Американский Рождественский пирог

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного американского Рождественского пирога, который украсит самый изысканный праздничный стол в светлый день Рождества или Нового года. Конечно, приготовить такой чудесный пирог можно не только на американском континенте, но и в любом уголке земного шара.

Американский Рождественский пирог предлагаем испечь в духовке из специального пряного теста на кефире со сливочным маслом и сухофруктами.

Понадобится:
- мука – 3 стакана
- сахар – 2 стакана
- сода – 2 ч. ложки
- душистый перец молотый – 1 ч. ложка
- корица молотая – 1 ч. ложка
- мускатный орех молотый – 1 ч. ложка
- гвоздика молотая – 1 ч. ложка
- соль морская или кошерная – 1 ч. ложка
- сливочное масло несоленое – ½ стакана
- кефир или пахта – 500 мл
- изюм, нарезанные финики или смесь сухофруктов – 1 стакан
- миндальные или грецкие орехи измельченные – ½ стакана

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20-25 г
- мука для посыпки формы – горстка

Готовим американский Рождественский пирог

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем форму, предназначенную для выпечки пирога, густо смажьте сливочным маслом и слегка притрусите мукой.

2. В большую просторную миску просейте муку и смешайте ее с сахаром, солью, содой и всеми пряностями. Добавьте к полученной сухой смеси размягченное сливочное масло и смешивайте до тех пор, пока не получите жирную рассыпчатую массу.

3. Добавьте в нее постепенно кефир или пахту, и перемешивайте ложкой, а затем руками, чтобы получилось мягкое гладкое тесто. Добавьте фрукты, орехи и окончательно вымесите тесто.

4. Распределите тесто в заранее подготовленной форме и разровняйте. Затем поставьте в разогретую духовку и выпекайте пирог 40-60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или острием ножа. Палочка или нож должны выходить из пирога сухими, тогда его можно считать готовым.

5. Готовый американский Рождественский пирог переложите из формы на решетку и дайте ему остыть в течение 15-20 минут. Подавать можно теплым или холодным, все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита, вкусного пирога и счастливого Рождества!