Праздники Нового года и Рождества всегда наполнены волшебством сказочных ожиданий, вкусом и ароматом пряников. Пирог, испеченный на праздничный стол, тоже в ваших силах снабдить пряничными нотками. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт изумительно вкусного новогоднего пряничного пирога из тыквы.
Новогодний пряничный пирог из тыквы предлагаем испечь в духовке из специального сдобного теста, обогащенного медом, орехами, изюмом и инжиром, цедрой и пряностями. Благодаря тыквенной добавке пирог получается особенно мягким, влажным и пышным. А пряничный аромат придает ему оттенок волшебства.
Понадобится в форму размером 33х20 см:
- мука пшеничная цельнозерновая – 2 стакана
- сахар (лучше нерафинированный) – 2 ст. ложки
- приправа для пряников (порошок) – 2 ч. ложки
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- сода – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- тыквенное пюре – 450 г
- яйца – 4 шт.
- масло подсолнечное или рапсовое – ½ стакана
- мед натуральный – 1 ст. ложка
- изюм – 1 стакан
- грецкие орехи или орехи пекан (нарезанные ядра) – ½ стакана
- вяленый инжир нарезанный – горсть
- апельсиновая цедра (свежая или сушеная) – 1 ч. ложка
- лимонная цедра (свежая или сушеная) – 1 ч. ложка
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – по вкусу
Новогодний пряничный пирог из тыквы
1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте сухие продукты (сахар, приправу для пряников, разрыхлитель, соду, соль) и перемешайте.
2. В другой миске смешайте венчиком тыквенное пюре, яйца, растительное масло и мед. Добавьте понемногу сухие ингредиенты из предыдущей миски и перемешайте, вручную или блендером, просто до объединения ингредиентов.
3. Наконец, добавьте изюм, нарезанные орехи, измельченный инжир, цедру цитрусовых плодов и тщательно перемешайте ложкой.
4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Прямоугольную форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в подготовленную форму, поставьте в разогретую духовку.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов 25-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших крошек.
6. Готовый новогодний пряничный пирог из тыквы переложите из формы на решетку. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
