Простий морквяний пиріг з лимонною глазур'ю

Морква – це універсальний овоч, з якого можна приготувати багато смачних та корисних страв – від салатів та закусок до десертів та випічки. З давнини професійні та домашні кулінари навчилися замішувати тісто для пирогів із морквою. Пропонуємо вам простий рецепт морквяного пирога з лимонною глазур'ю.

Морквяний пиріг з лимонною глазур'ю пропонуємо спекти в духовці з тіста на маргарині з додаванням тертої моркви, яєць та розпушувача. Тісто на кшталт бісквіту відмінно доповнить лимонна глазур на цукровій пудрі та посипання з крихт волоських горіхів. Приготувати морквяний пиріг з лимонною глазур'ю не складно, під силу навіть господаркам без досвіду, але враження від випічки ви отримаєте найприємніші.

Для тіста в форму діаметром 24-25 см:
- морква, терта на дрібній тертці – 2 склянки
- яйця – 4 шт.
- маргарин – 200 г
- цукор – ½ склянки (100 г)
- борошно - 2 склянки (320 г)
- розпушувач – 2 ч. ложки
- сіль – щіпка

Для глазурі:
- цукрова пудра – 200 г
- лимонний сік - з 1 лимона

Додатково:
- маргарин для змащення форми – 20 г
- борошно для посипання дна форми – жменька
- волоські горіхи для посипання готового пирога – близько ½ склянки

Готуємо морквяний пиріг з лимонною глазур'ю

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Моркву вимийте, очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці та відіжміть, щоб видалити надлишки соку. Маргарин розтопіть у каструлі на водяній бані та залиште остигати.

2. У глибоку миску розбийте яйця і розітріть їх із цукром до однорідної маси. Додайте половину борошна, змішаного з розпушувачем та сіллю. Перемішайте. Постійно помішуючи, додайте терту моркву.

3. Потім поступово всипте борошно, що залишилося. Наприкінці долийте розтоплений (не гарячий!) маргарин і обережно перемішайте ложкою. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів.

4. Форму для випічки (краще роз'ємну) змастіть шматочком маргарину і потрусіть борошном по дну. Викладіть тісто у підготовлену форму, помістіть у духовку, розігріту до 180 градусів, та випікайте близько 45 хвилин.

5. Поки печеться пиріг, приготуйте глазур. Змішайте цукрову пудру з лимонним соком і розітріть до густої маси. Пиріг дістаньте із духовки, перекладіть на кулінарну дошку. Після остигання полийте глазур'ю і потрусіть горіхами.

6. Морквяний пиріг з лимонною глазур'ю простий у приготуванні, смачний та корисний, але досить калорійний, як і будь-яка випічка. Проте час від часу варто балувати себе таким солодким вишуканим задоволенням.

Смачного!