Простий домашній пиріг з полуницями

Якщо ви протягом літнього сезону придбали на ринку або зібрали на присадибній ділянці полуниці, то їх можна використовувати для приготування пирога. А в міжсезоння підійдуть і ягоди з морозилки, попередньо розморожені. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт простого домашнього пирога з полуницями.

Простий домашній пиріг з полуницями пропонуємо спекти в духовці з густого заливного тіста на кефірі з додаванням яєць, олії, розпушувача та соди. Полуниці для начинки повинні бути попередньо вимиті (розморожені) та обсушені за допомогою паперового рушника. Рецепт пирога зовсім не складний, з приготуванням впорається навіть господиня-початківець. Успіхів вам у кулінарній творчості.

Для тіста у форму розміром 24х24 см:
- борошно - 2,5 склянки (400 г) + трохи на підсипку
- цукор – неповна склянка (180 г)
- яйця – 3 шт.
- олія рослинна – ½ склянки (125 мл)
- кефір – 200 мл
- розпушувач – 1 ч. ложка
- сода – 1 ч. ложка
- ванільний цукор – 2 ч. ложки

Для начинки:
- полуниці – близько 400 г

Додатково:
- олія рослинна для змащення форми – близько 2 ст. ложок
- цукрова пудра для посипання готового пирога – за смаком (опціонально)

Готуємо простий домашній пиріг із полуницями

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо використовуватимете заморожені полуниці, заздалегідь дістаньте їх з морозилки, щоб ягоди відтанули при кімнатній температурі. Почніть приготування з тіста.

2. У глибоку миску просійте борошно і змішайте його з содою, розпушувачем та ванільним цукром. У миску для замішування тіста розбийте яйця, додайте цукор і розітріть до білої пишної маси.

3. Продовжуючи перемішувати, додайте в яєчну масу олію, потім кефір. Поступово введіть борошно і перемішайте до консистенції однорідного тіста як густа сметана.

4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Квадратну форму для випікання змастіть олією і присипте по дну панірувальними сухарями або жменькою борошна. Викладіть туди тісто й розрівняйте.

5. Свіжі вимиті ягоди або полуниці, що розтанули, обсушіть на паперовому рушнику і розкладіть на тісто зверху, злегка вдавлюючи. У процесі випікання тісто почне підніматися і поглине ягідну начинку.

6. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 49-50 хвилин. Готовність ближче до кінця випікання перевіряйте зубочисткою або іншою дерев'яною паличкою, яка повинна виходити сухою тіста, без налиплих крихт.

7. Готовий простий домашній пиріг з полуницями перекладіть на кондитерську дошку та залиште остигати. Після остигання можете посипати його зверху цукровою пудрою. Нарізайте на порції та пригощайте близьких вам людей.

Смачного!