Тыквенный пирог с изюмом и орехами

Тыква радует щедрыми урожаями, поэтому новые идеи использования ее в выпечке пользуются популярностью. Предлагаем вашему вниманию рецепт тыквенного пирога с изюмом и орехами. Его суперпышная текстура, нежный вкус и солнечный цвет даже в хмурую погоду осени и зимы создаст тёплое и уютное настроение.

Тыквенный пирог с изюмом и орехами предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на пюре из тыквы и яйцах с добавлением растительного, соды, изюма и орехов в качестве наполнителя.

Для теста в форму диаметром 23 см:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- масло растительное – ½ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик
- сода – 1 ч. ложка
- корица молотая – 1 ч. ложка
- тыквенное пюре – 2 стакана
- грецкие орехи – горсть
- изюм – горсть

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- мука для посыпки формы – горстка
- грецкие орехи для посыпки пирога перед выпечкой – горсть
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – 1 ст. ложка (опционально)

Готовим тыквенный пирог с изюмом и орехами

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки указанного размера смажьте кусочком сливочного масла и припорошите мукой.

2. Приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера до образования пышной массы. Добавьте муку, растительное масло, ванильный сахар, соду и корицу. Смешайте все на средней скорости на протяжении 3 минут.

3. Добавьте тыквенное пюре, мелко нарезанные грецкие орехи и заранее вымоченный изюм. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и посыпьте сверху рублеными орехами.

4. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 40-50 минут. Проверяйте готовность ближе к концу выпечки зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой.

5. Готовый тыквенный пирог с изюмом и орехами переложите из противня на блюдо. После остывания посыпьте сахарной пудрой (при желании), нарежьте на порции и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусного пирога!