Творожный пирог «Зебра» без выпечки

Пироги с пометкой «Зебра» представляют собой особую группу мучных десертных изделий с попеременным чередованием темных и светлых слоев, что и создает эффект окраса полосатого животного. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт очень вкусного и нежного творожного пирога «Зебра» без выпечки.

Творожный пирог «Зебра» без выпечки предлагаем приготовить на основе из крошек печенья и сливочного масла из желейного творожного суфле, в темную часть которого добавляется шоколад.

Для теста основы:

- печенье – 200 г

- масло сливочное – 150 г

Для творожного суфле:

- творог – 400 г

- сахар – 1 стакан (200 г)

- сметана – 400 г

- желатин – 2 пакетика

- сливки – 75 мл

- шоколад темный – 100 г

Готовим творожный пирог «Зебра» без выпечки

1. Приготовьте основу пирога. Для этого круглую форму застелите бумагой для выпечки (вырежьте из нее круг по диаметру дна). Печенье измельчите в блендере или скалкой между двумя листами бумаги для выпечки.

2. Сливочное масло растопите, перемешайте с полученной крошкой и выложите в подготовленную форму, плотно утрамбовывая. Поставьте форму в холодильник, чтобы основа пирога застыла.

3. Тем временем подготовьте массу творожного суфле двух цветов. Для этого возьмите две миски и в каждой растворите по пакетику желатина. Пока он набухает, смешайте в блендере творог с сахаром и сметаной и разделите полученную массу пополам.

4. В каждую половину массы добавьте набухший и растворенный желатин, перемешайте. Шоколадную плитку поломайте на кусочки и растопите на водяной бане со сливками.

5. Полученную шоколадную массу влейте в любую часть творожной массы, хорошенько размешивая, чтобы не образовались комки. У вас получилась темная и светлая творожная масса.

6. Достаньте форму с основой из холодильника и выкладывайте на нее поочередно по 5 ложек тёмной и светлой творожной массы суфле, пока не закончатся. В заполненной форме проведите зубочисткой линии от центра к краям, рисуя узор.

7. Поставьте форму в холодильник снова, лучше всего на всю ночь, чтобы полосатая творожная масса хорошо застыла. Чтобы легче было доставать пирог из формы, слегка нагрейте или подуйте на нее феном.

8. Творожный пирог «Зебра» без выпечки нарежьте на порции и подавайте к чаю. Перед подачей можете украсить его сезонными ягодами, фруктами или орехами.

Приятного аппетита и вкусного пирога!