Пирог на крошках печенья со сгущенкой, тыквой и яблоками

Предлагаем рецепт вкуснейшего пирога на крошках печенья со сгущенкой, тыквой и яблоками – сказку для гурмана. Сочные яблоки и тающее тыквенное пюре идеально дополняет хрустящая кокосовая стружка. Сладкая сгущенка с кусочками черного шоколада создают идеальный контраст с яблочной кислинкой и орехами.

Пирог на крошках печенья со сгущенкой, тыквой и яблоками предлагаем испечь в духовке на основе с добавлением сливочного масла.

Для теста основы в форму 24х21 см:
- печенье (лучше из цельнозерновой муки) – 250 г
- масло сливочное – 100 г

Для начинки:
- сгущенное молоко сладкое – 400 г
- тыквенное пюре – 200 г
- яблоки – 300 г
- черный шоколад – 75 г
- миндаль или любые орехи – 125 г
- мука кукурузная – 50 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- корица – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- кокосовая стружка для посыпки пирога – 80 г

Пирог из печенья со сгущенкой, тыквой и яблоками

1. Приготовьте основу для пирога. Для этого растопите сливочное масло и оставьте остывать до тёплого состояния. Печенье разомните «в песок», скалкой, поместив в пластиковый пакет, с помощью блендера или миксера.

2. Сложите крошки печенья в миску, залейте тёплым растопленным маслом и тщательно перемешайте. Форму смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

3. Равномерно распределите по дну масляную массу печенья и утрамбуйте, надавливая донышком стакана или бокала. Поставьте форму с основой пирога в холодильник на время приготовления начинки.

4. Включите духовку разогреваться до 175 градусов. Вымойте яблоки, очистите, удалите сердцевины и нарежьте довольно крупными кубиками. Шоколад и миндаль (или другие орехи) порежьте на мелкие кусочки.

5. Поместите сгущенное молоко, тыквенное пюре, кукурузную муку, разрыхлитель и корицу в чашу блендера и тщательно перемешайте. Затем выложите в миску, добавьте яблоки, шоколад, орехи и вымешайте локой до однородной массы.

6. Выложите массу начинки на остывшую основу из печенья, разровняйте. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 175 градусов, на время около 35-45 минут.

7. Готовый пирог на крошках печенья со сгущенкой, тыквой и яблоками достаньте из духовки, оставьте остывать в форме. Затем вместе с бумагой для выпечки переложите из формы на блюдо или кондитерскую доску и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!