Простой пирог с чечевицей и грибами

Если любите печь пироги и радовать ими себя и близких людей, не огорчайтесь, если на приготовление не хватает времени или средств. Ведь приготовить пирог можно быстро и из доступных продуктов. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого пирога с чечевицей и грибами, который понравится семье и гостям.

Простой пирог с чечевицей и грибами предлагаем испечь в духовке из готового покупного слоеного теста. В этом заключается секрет быстрого и несложного приготовления. В начинке замечательно сочетается чечевица с аппетитной грибной поджаркой гарантируя замечательный вкус пирога и не слишком большие затраты на покупку ингредиентов. Этот пирог всегда будет удачным не только у опытных кулинаров, но и у начинающих хозяек.

Понадобится:
- дрожжевое слоеное тесто – 1 лист
- масло растительное – 1,5 ст. ложки для смазки противня (опционально)
- яйцо для смазки пирога

Для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- грибы шампиньоны свежие – 5-6 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- красная чечевица вареная – около 1-1,5 стакана
- зелень укропа – пучок
- базилик сушеный – щепотка
- сметана – 3 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- твердый сыр тертый – 3 ст. ложки

Готовим простой пирог с чечевицей и грибами

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Красную чечевицу отварите заранее, в конце варки присолив немного. Лист замороженного теста достаньте из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре.

2. Грибы вымойте и нарежьте пластинами. Немного самых красивых пластин оставьте для украшения сверху пирога. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте на нем лук до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. Затем посолите, поперчите, добавьте базилик и жарьте еще полминуты.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечка. Если вместо бумаги использовать тефлоновый коврик, то смазывать противень маслом не нужно.

5. Оттаявшее тесто слегка раскатайте и уложите на подготовленный противень. Выложите на тесто первым слоем поджаренные с луком грибы, оставляя края свободными. Приготовьте соус из 2 ст. ложек сметаны, 1 яйца, щепотки соли и половины измельченного укропа.

6. Полученный густой соус распределите на грибном слое. Дальше – слой чечевицы, который посыпьте сверху сухим базиликом. На слой чечевицы уложите сырые пластинки грибов. Загните свободные края теста на начинку и смажьте их яйцом.

7. Приготовьте заливку из 1 ст. ложки сметаны, 1 яйца, укропа и соли по вкусу. Полученную смесь залейте поверх грибов. Посыпьте еще сухим базиликом, тертым сыром Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 40 минут.

8. Готовый простой пирог с чечевицей и грибами переложите из противня на блюдо. Нарезайте на порции и подавайте к столу после того как пирог немного остынет.