Быстрый мандариновый пирог

Предлагаем отличный рецепт быстрого мандаринового пирога, который порадует вас замечательным вкусом и нежной консистенции выпечки. Из названия ясно, что готовится пирог быстро, поэтому его можно отнести к категории «для гостей на пороге». Ингредиенты пирога доступны в продаже, не зависимо от сезона.

Быстрый мандариновый пирог-перевертыш предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире с яйцами, растительным маслом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука белая, тонкого помола – 2 стакана
(или цельнозерновая мука)
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
(можно заменить подсластителем)
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- кефир – 1 стакан
- масло растительное – ½ стакана
- ванильный экстракт – ½ ч. ложки (или по вкусу)

Для начинки:
- мандарины

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- сахарная пудра для посыпки пирога (опционально)

Готовим быстрый мандариновый пирог

1. Разбейте яйца, аккуратно отделив белки от желтков. Белки взбейте миксером до жесткой пены, добавьте сахар, желтки и продолжайте взбивать. Затем добавьте все остальные ингредиенты теста и перемешайте деревянной лопаткой.

2. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Мандарины почистите, разделите на дольки. Из каждой дольки по максимуму удалите белые соединительные пленки.

3. Как вариант, можете каждый очищенный мандарин нарезать не слишком тонкими кружками. Уложите дольки или кружки мандаринов в подготовленную форму в один слой, чтобы покрыть дно как можно плотнее.

4. На уложенный слой мандаринов вылейте подготовленное ранее тесто. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог примерно 50 минут.

5. Ближе к концу выпекания проверяйте готовность с помощью зубочистки или другой деревянной палочки, которая должна выйти из теста сухой и чистой.

6. По истечении указанного времени достаньте форму из духовки и переверните пирог на блюдо вверх тормашками, чтобы слой мандаринов оказался вверху.

7. Когда пирог немного остынет, можете посыпать его сверху сахарной пудрой, но это не обязательно.

8. Быстрый мандариновый пирог всегда получается удачным. Он воздушный, очень влажный, и в то же время прост в изготовлении. Белую муку и сахар, при желании, можете заменить более здоровыми и полезными продуктами.

Приятного аппетита и вкусного пирога!