Пирог с картошкой и фаршем

Предлагаем вам отличный простой рецепт аппетитного домашнего пирога с картошкой и фаршем, который будет с восторгом встречен и с удовольствием съеден за семейным столом к обеду, ужину или вместо ужина. С приготовлением вкусного и сытного пирога справится даже начинающая хозяйка. Возьмите на заметку.

Пирог с картошкой и фаршем предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире и майонезе с яйцами.

Для теста:
- яйца – 2 шт.
- кефир – 100 мл
- майонез – 100 г
- соль, перец черный молотый – по щепотке
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- мука – около 1 стакана

Для начинки:
- картофель – 5 средних клубней
- фарш мясной – 400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- панировочные сухари для посыпки формы – 2 ст. ложки

Готовим пирог с картошкой и фаршем

1. Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности аль денте. Слейте воду и, когда картофель остынет, очистите от кожуры и нарежьте кружками толщиной 5 мм.

2. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и поджарьте на растительном масле до мягкости.

3. Для приготовления пирога можно взять любой мясной фарш – свиной, говяжий, куриный, индейки или смесь. Также вы вправе приготовить фарш в домашних условиях, пропустив мясо через мясорубку. Посолите, поперчите фарш и тщательно перемешайте.

4. Форму для приготовления пирога смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

5. Для теста смешайте кефир с майонезом и яйцами, слегка посолив и поперчив. Добавьте разрыхлитель и, подсыпая понемногу муку, активно размешивайте. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

6. На дно формы налейте примерно третью часть теста, разложите по нему кружки картофеля, немного присолите. Уложите сверху поджаренный лук, а на него – сырой мясной фарш.

7. Залейте начинку сверху оставшимся тестом, поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 50 минут.

8. Готовый пирог с картошкой и фаршем переложите из формы на блюдо, нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!