Ароматный мандариновый пирог

Когда наступает сезон мандаринов, эти сладкие сочные плоды грех не использовать для выпечки. Воспользуйтесь этим удачным рецептом и испеките ароматный мандариновый пирог. Его приятный сладкий вкус и нежная структура масляного бисквита понравится вам и вашим дорогим гостям, заглянувшим на чашку чая.

Ароматный мандариновый пирог предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на сливочном масле, яйцах и сахаром.

Для теста:
- мука – 250 г
- масло сливочное – 250 г
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 стакан (200 г)
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка

Для начинки:
- мандарины сладкие – 7-8 шт.

Для глазури:
- сахарная пудра – 150 г
- мандариновый сок – 3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20-25 г

Готовим ароматный мандариновый пирог

1. Яйца комнатной температуры разбейте в миску, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте при помощи миксера на высоких оборотах до плотной пышной массы. Взбивать нужно будет примерно 12-15 минут.

2. Растопите сливочное масло и слегка остудите, чтобы не было горячим. Теплое масло влейте тонкой струйкой во взбитые яйца, размешивая.

3. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, добавьте в яично-масляную смесь и аккуратно перемешайте.

4. Сладкие сочные мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, стараясь не повредить их, старательно удалите из них белые пленки, которые могут придать пирогу неприятную горечь.

5. Противень, на котором будете выпекать пирог, смажьте кусочком сливочного масла и вылейте туда тесто, сверху которого разложите мандариновые дольки.

6. Поставьте противень с пирогом в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте 40-50 минут. Готовность можете проверять шпажкой, зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из готового теста сухой.

7. Тем временем смешайте сахарную пудру с мандариновым соком. Когда пирог испечется, достаньте его из духовки и еще горячим полейте мандариновой глазурью.

8. После того как ароматный мандариновый пирог остынет, нарежьте его на порционные куски и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного пирога!