Пирог с маринованными грибами и картофелем

Если у вас случайно завалялась баночка маринованных грибов, и вы ищете идеи для сытного и вкусного использования, почему бы не испечь аппетитный пирог. Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с маринованными грибами и картофелем, который станет украшением будничной трапезы м праздничного застолья.

Пирог с маринованными грибами и картофелем предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и растительного масла. Особый оттенок вкуса придаст открытой начинке слой тертого сыра, аппетитно прикрывающий дары леса и огорода.

Для теста:
- молоко – 100 мл
- дрожжи сухие активированные – 8 г
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 1,5 ст. ложки
- мука – около 2 стаканов (300 г)

Для начинки:
- картофель – 3 шт.
- грибы маринованные – 150 г
- сметана – 3-4 ст. ложки
- сыр гауда – 100 г
- соль – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Готовим пирог с маринованными грибами и картофелем

1. Начните приготовления с теста. Для этого подогрейте молоко (примерно до 36-38 градусов), растворите в нем сухие дрожжи с добавлением сахара. Поставьте опару в тёплое место на 20 минут.

2. Пока опара поднимется, в глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль и разотрите вместе с помощью венчика. Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.

3. В полученную смесь влейте подошедшую опару и снова перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите тесто, накройте его в миске полотенцем и поставьте в тёплое место минут на 40 для подрастания.

4. Пока тесто поднимается и увеличивается в объеме, приготовьте начинку. Маринованные грибы откиньте на дуршлаг, промойте и оставьте, чтобы стекла жидкость. Крупные грибы нарежьте на несколько частей.

5. Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тоненькими кружками в виде шайбочек. Сыр гауду или другой твердый сыр натрите на крупной терке. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом.

6. Поднявшееся тесто раскатайте, уложите в подготовленную форму с переходом на бортики. Дно пласта теста смажьте сметаной и равномерно разложите маринованные грибы.

7. На грибной слой уложите кружки картофеля слегка внахлест друг на друга и тоже слегка смажьте сметаной и присолите по вкусу. Густо посыпьте картофельный слой тертым сыром.

8. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог примерно 40 минут. Готовность определяйте, ориентируясь на готовность картофеля и степени румянца расплавленного сыра.

9. Готовый пирог с маринованными грибами и картофелем переложите из формы на поднос или кулинарную доску. Подавайте к столу, когда немного остынет. Пирог вкусный в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!