Простой домашний пирог с грибами и сыром

Если вы любите грибы и обожаете сыр, почему бы не приготовить блюдо «два в одном», чтобы полакомиться вдвойне сытным изысканным вкусом. Предлагаем простой рецепт аппетитного пирога с грибами и сыром, который готовится очень просто и быстро, но еще быстрее съедается домочадцами и голодными гостями.

Простой домашний пирог с грибами и сыром предлагаем испечь в духовке из заливного теста на молоке и маргарине с добавлением яиц, соды и растительного масла.

Для теста в форму диаметром 24-26 см:
- мука – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- маргарин – 150 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ч. ложка
- сода – ½ ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- чеснок – 1-2 зубчика (опционально)

Для начинки:
- шампиньоны (или любые другие грибы) – 500 г
- лук репчатый – 2 средние головки
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- чеснок – 1-2 зубчика
- твердый сыр – 150 г
- плавленый сыр – 200 г
- зелень – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- мука для посыпки формы – горстка
- твердый сыр тертый для посыпки пирога перед выпечкой – 100 г

Готовим простой домашний пирог с грибами и сыром

1. Начните приготовления с теста. Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком с сахаром и солью. Маргарин натрите на крупную терку и смешайте со взбитыми яйцами.

2. В полученную смесь добавьте молоко, соду, немного чеснока, пропущенного через пресс (при желании). Понемногу подсыпая просеянную муку, приготовьте  тесто консистенции сметаны.

3. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Форму смажьте растительным маслом и присыпьте горсткой муки (или выстелите бумагой для выпечки). Настало время приготовления начинки.

4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Грибы вымойте, нарежьте мелкими кусочками произвольной формы. Зелень сполосните и мелко порубите. Твердый сыр натрите на крупной терке.

5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и тушите вместе с луком до испарения выделяемой жидкости. В конце посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

6. В подготовленную форму влейте 2/3 теста, на которое аккуратно выложите грибы с луком. На грибную начинку покрошите плавленые сырки, посыпьте сверху тертым твердым сыром.

7. На сырный слой налейте оставшееся тесто и посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте форму в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 30-35 минут, чтобы образовалась золотистая румяная корочка.

8. Готовый домашний пирог с грибами и сыром переложите из формы на блюдо. Когда немного остынет, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!