Шоколадно-творожная галета с грушей, малиной и орехами

Галета – простая разновидность пирога, для которого не обязательно наличие формы. Можно выложить тесто на противень, снабдить начинкой и завернуть края, защипывая так, чтобы получился круглый открытый пирог. Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадно-творожной галеты с грушей, малиной и орехами.

Шоколадно-творожную галету с грушей, малиной и орехами предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле с добавлением творога, порошка какао и разрыхлителя. Летом и осенью используйте свежую малину, а в другое время подойдут и замороженные ягоды.

Для теста на 2 порции:
- масло сливочное – 100 г
- творог (не сухой) – 100 г
- порошок какао – 30 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- мука – ½ стакана

Для начинки:
- груши – 1-2 шт.
- малина – примерно ½ стакана
- грецкие орехи рубленые – 2 ст. ложки
- мед – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г

Готовим шоколадно-творожную галету с грушей, малиной и орехами

1. Начните приготовления с теста. Выложите творог в глубокую миску, разомните его вилкой. Добавьте соль, порошок какао, разрыхлитель, размягченное сливочное масло и замесите мягкое, не липкое тесто.

2. Если творог вам попался сухой, увлажните его перед приготовлением 2 ст. ложками холодной кипяченой воды. Ком теста накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 10-15 минут.

3. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе в виде круга и перенесите на противень.

4. Груши вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, удаляя сердцевину, и уложите по кругу, от центра по кругу, слегка внахлест, оставляя свободным край теста примерно 2-3 см.

5. Посыпьте грушевую укладку рублеными орехами, свежими (или оттаявшими) ягодами малины. Полейте медом, растопленным на водяной бане. Заверните края теста на начинку и закрепите произвольными складками.

6. Поставьте противень с пирогом в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 30-35 минут, до готовности.

7. Готовую шоколадно-творожную галету с грушей, малиной и орехами переложите из противня на блюдо. После остывания нарежьте на порции и подавайте на десерт, к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусного пирога!