Низкокалорийный пирог из кабачков

Кабачки – универсальный овощ, богатый минералами, витаминами и клетчаткой. Из них можно приготовить множество блюд и выпечку с диетическими свойствами. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт низкокалорийного пирога из кабачков, который не требует особенных кулинарных навыков и длительной готовки.

Низкокалорийный пирог из кабачков предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане и яйцах с добавлением твердого сыра, разрыхлителя и пряностей.

Понадобится в форму диаметром 22-24 см:
- кабачки молодые среднего размера – 2 шт.
- сметана низкокалорийная – 200 г
- разрыхлитель – 2 ст. ложки
- твердый сыр – 100 г (или 200 г не жирного творога)
- яйца – 3 шт.
- мука – примерно 1 стакан
- прованские травы, хмели-сунели – по щепотке (или смесь сушеных пряных трав на ваш выбор)
- чеснок – 3 зубчика
- свежая зелень (ваша любимая) – пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- мука для посыпки – горстка

Готовим низкокалорийный пирог из кабачков

1. Молоденькие кабачки (не очищая) и твердый сыр по отдельности натрите на крупной терке. Из кабачков отожмите излишнюю жидкость и затем лишь смешайте с тёртым сыром и сложите в миску.

2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте сметану, разрыхлитель, соль, перец, приправы. Подсыпая понемногу муку, размешивайте ложкой до получения теста густоты сметаны.

3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Свежую зелень сполосните. Затем стряхните влагу и мелко нарежьте. Добавьте чеснок и зелень к кабачкам и сыру, перемешайте.

4. В миску с полученной сырно-овощной массой перелейте приготовленное тесто и тщательно вымешайте. Включите духовку разогреваться до 175 градусов. Форму смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

5. Массу теста с овощным наполнителем вылейте в подготовленную ранее форму, поставьте в духовку, нагретую до 175 градусов, и выпекайте пирог 45-50 минут. Затем выключите духовку и оставьте в ней форму с пирогом еще на 25-35 минут.

6. Готовый пирог будет с золотистой корочкой сверху и слегка влажный внутри. Это не должно вас тревожить, в процессе медленного остывания он настоится, слегка осядет и подсохнет. Низкокалорийный пирог из кабачков в результате порадует вас замечательным нежным вкусом. Он одинаково вкусный в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!