Пирог без теста с кабачками и курицей

Предлагаем рецепт красивого, вкусного и сытного пирога без теста с кабачками и курицей. Ввиду отсутствия теста, эта выпечка близка к запеканке. И все же наличие кабачков в качестве начинки на поверхности позволяет назвать ее пирогом. Испеките пирог для домашней трапезы или для праздничного угощения.

Пирог без теста с кабачками и курицей предлагаем испечь в духовке с добавлением творога, яиц, твердого сыра и сливок.

Понадобится:
- филе куриной грудки – 2 шт.
- кабачки молодые небольшого диаметра – 2 шт.
- творог – 1 пачка (250 г)
- сыр твердый тертый – 100 г
- яйца – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт. (большая головка)
- масло растительное (лучше оливковое) – 3 ст. ложки
- сливки – 100 мл
- мука – 2 ст. ложки
- тимьян – ½ ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сушеные травы (ваши любимые) – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- панировочные сухари для посыпки – 1-2 ст. ложки
- сыр твердый тертый для посыпки готового пирога – 50-70 г

Готовим пирог без теста с кабачками и курицей

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде, обжарьте или запеките в духовке до готовности (как вам больше нравится). Затем приготовленное куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

2. Для пирога отберите молоденькие кабачки с нежной кожицей и несформированными семенами. Половину кабачка нарежьте тонкими кружками, остальные нарежьте кубиками.

3. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле. Добавьте туда кабачки, нарезанные кубиками, и тушите вместе 5-7 минут. Снимите с огня и оставьте остывать.

4. В глубокой миске взбейте венчиком яйца, добавьте тертый твердый сыр, муку, творог и сливки. Перемешайте, добавьте туда нарезанное куриное мясо и поджаренные с луком кабачки. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите приготовленную массу, сверху разложите кружки кабачков, отложенные ранее.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 30 минут. Затем посыпьте сверху тертым сыром и запеките еще на протяжении 5-7 минут.

7. Готовый пирог без теста с кабачками и курицей переложите из противня на блюдо, после легкого остывания подайте к столу, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!