Пирог с кабачками, сыром и зеленью «на скорую руку»

Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт быстрого пирога с кабачками, сыром и зеленью «на скорую руку». Пирог получил название благодаря способу приготовления, при котором ингредиенты начинки соединяются с жидким тестом в единое целое. Выпечка имеет замечательный вкус, нежную и сочную консистенцию.

Пирог с кабачками, сыром и зеленью «на скорую руку» предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане с добавлением яиц и разрыхлителя.

Для теста в форму диаметром 24 см:
- сметана – 320 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 200 г или немного больше

Для начинки:
- кабачки – 140 г (вес в очищенном виде)
- свежая зелень – пучок
- сыр твердых сортов – 185-190 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- панировочные сухари для посыпки формы – 2 ст. ложки
- белые семена кунжута для посыпки пирога перед выпечкой – 1-2 ст. ложки (опционально)

Готовим пирог с кабачками, сыром и зеленью «на скорую руку»

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму указанного диаметра смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

2. Приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте сметану, разбейте яйца, всыпьте разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком или ложкой. Понемногу подсыпая просеянную муку, продолжайте размешивать, чтобы не образовались комки.

3. В результате у вас должно получиться густое тягучее тесто, которое медленно стекает с ложки широкой лентой. Отставьте тесто в сторону на время приготовления начинки, состоящей из трех ингредиентов.

4. Кабачки для начинки подойдут как молоденькие, так и старые. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы (если она довольно нежная), используя и плотную серединку. Старые кабачки придется очистить от кожи и удалить внутренности.

5. Вес кабачков в списке ингредиентов указан в подготовленном (очищенном) виде. Натрите кабачковую мякоть на крупную терку. Зелень сполосните и мелко порубите. Твердый сыр натрите на крупную терку.

6. Добавьте начинку в тесто и тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в подготовленную форму, разровняйте ложкой или лопаткой, посыпьте по желанию кунжутом.

7. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог около 45 минут. Затем достаньте пирог из духовки, оставьте минут на 20 в форме, чтобы немного остыл, а затем аккуратно переложите из формы на блюдо.

8. Пирог с кабачками, сыром и зеленью «на скорую руку» хорош в тёплом и остывшем виде. Приготовьте, испробуйте и запишите рецепт в список любимых.

Приятного аппетита и вкусного пирога!