Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Пирог с кабачками, творожным сыром и помидорами

Летом и осенью, когда удастся вырастить на своем приусадебном участке или же купить молодые кабачки, поищите вдохновения в выпечке, чтобы сотворить изумительный овощной пирог. Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с кабачками, творожным сыром и помидорами для семейного ужина и праздничного стола.

Пирог с кабачками, творожным сыром и помидорами предлагаем испечь в духовке на песочной основе из муки, сливочного масла, яйца и сметаны. Кабачки для начинки должны быть молоденькие, с нежной кожицей и внутренностью без сформированных семян. Помидоры подбирайте такого размера, чтобы нарезанные кружки были одного диаметра с кабачковыми кружками.

Для теста основы в форму диаметром 26 см:

- мука – 250 г

- масло сливочное охлажденное – 100 г

- соль – щепотка

- яйцо – 1 шт.

- сметана – 2 ст. ложки

Для начинки:

- кабачки молодые – 2 шт.

- помидоры – 3-4 шт.

- сыр творожный – 300 г

- яйцо – 1 шт.

- зелень укропа – пучок

- сметана – 3 ст. ложки

- орегано (приправа) – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим пирог с кабачками, творожным сыром и помидорами

1. Начните приготовления с теста. В глубокую миску просейте муку, смешайте ее с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и быстро разотрите руками до жирной крошки, чтобы комочки масла не успели растаять.

2. Разбейте в крошку яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Долго не вымешивайте, как только тесто соберется в ком, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

3. Тем временем займитесь приготовлением начинки. Творожный сыр разомните вилкой, разбейте туда яйцо, добавьте сметану и мелко нарезанную зелень укропа. Посолите и перемешайте до однородной массы.

4. Кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружками. Сложите в миску, посолите по вкусу и перемешайте. Спелые, но мясистые помидоры вымойте, нарежьте кружками такой же толщины, как и кабачки.

5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки (дно и бока) смажьте кусочком сливочного масла. Охлажденное тесто тонко раскатайте и уложите на дно формы с переходом на бортики, слегка прижимая к стенкам.

6. Выложенную тестом форму заполните творожной начинкой и разровняйте. Сверху по кругу разложите кружки кабачков, чередуя их с кружками помидоров, располагая их внахлест.

7. Выложенные овощи присыпьте сверху сушеным орегано. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 35-40 минут, до румяной корочки теста.

8. Готовый пирог достаньте из духовки, аккуратно переложите из формы на блюдо или кондитерскую доску и оставьте остывать при комнатной температуре (можно накрыть салфеткой, чтобы отмякла корочка основы).

9. Пирог с кабачками, творожным сыром и помидорами – вкусная и нежная выпечка для семейного ужина. На праздничном столе такой пирог тоже будет смотреться и съедаться замечательно.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

 

Посмотрели 105 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...