Нежный капустный пирог
Этот рецепт пирога несложный в приготовлении. Тесто не требует длительной обработки, а капустная начинка ложится сырой. Но в результате вы неизменно получите нежный капустный пирог, который готовится быстро, а съедается еще быстрее. Пирог вкусный как горячим, так и холодным.
Нежный капустный пирог предлагаем приготовить из пресного теста на сметане с яйцом.
Для теста:
- масло сливочное – 150 г
- сода – ½ ч. ложки
- сметана (или кефир) – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 стакана
- сахар – ½ ст. ложки
Для начинки:
- капуста свежая – 500 г
- яйца – 3 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сметана для смазки пирога – 2 ст. ложки
- семена кунжута для посыпки – 1 ст. ложка
Готовим нежный капустный пирог
1. Растопите сливочное масло. Если очень горячее – пусть немного остынет.
2. Соду погасите в сметане или кефире, добавьте растопленное масло, сахар.
3. Яйцо разбейте в небольшую емкость, взболтайте и добавьте к сметано-масляной смеси.
4. Всыпайте муку, замешивая тесто, которое должно получиться не жидким и не липким. Может придется добавить еще муки, но не перестарайтесь, избыток муки утяжелит тесто.
5. Капусту для начинки мелко нашинкуйте, посолите, поперчите и хорошенько помните руками, чтобы она стала мягкой. Сваренные вкрутую яйца измельчите, добавьте к капусте и перемешайте начинку.
6. Смажьте форму растительным маслом и выложите на дно половину теста, раскатанного скалкой. Оформите бортики.
7. На тесто выложите капустную начинку, сверху начинки – оставшееся тесто.
8. Сверху пирог смажьте сметаной и посыпьте семенами кунжута.
9. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 40 мину. Готовность пирога с капустой проверяйте деревянной палочкой.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
