Морковный пирог с арахисом

Морковь – универсальный овощ, из которого получаются замечательные закусочные и десертные блюда. То же самое можно сказать и о выпечке. Предлагаем отличный рецепт сладкого морковного пирога с арахисом, который имеет изысканный вкус и способен украсить как домашнее чаепитие, так и праздничный стол.

Морковный пирог с арахисом предлагаем испечь в духовке из заливного сдобного теста на маргарине, сметане и яйцах с добавлением моркови.

Для теста:
- яйца – 2 шт.
- маргарин – 200 г
- сметана – 100 г
- сахар – 1 стакан
- мука – 400-500 г
- сода – ½ ч. ложки
- морковь – 2 шт.

Для начинки:
- арахис – 150 г

Дополнительно:
- маргарин для смазки формы – 20-25 г

Готовим морковный пирог с арахисом

1. Растопите маргарин в небольшой кастрюльке и оставьте остывать при комнатной температуре до тёплого состояния.

2. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой или средней терке. Сложите тертую морковь в миску для замешивания теста.

3. Разбейте туда же яйца, добавьте соду, сахар и перемешайте. Влейте сметану, растопленный тёплый маргарин, всыпьте муку и снова тщательно перемешайте. У вас получится красивое тесто густоты сметаны с прожилками моркови.

4. Орехи слегка подсушите в духовке или микроволновке, очистите от шелухи и разделите на половинки или более мелкие части. Конечно, вы можете использовать для начинки и другие орехи, например, фундук.

5. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте кусочком маргарина (дно и бока). Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху рассыпьте арахис. В процессе выпекания орешки частично погрузятся в тесто и образуют на пироге красивую ореховую шапку.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 30-40 минут. Если пирог подрумянится до истечения указанного времени, накройте его сверху фольгой, но за 5-10 минут снимите ее.

7. Готовый морковный пирог с арахисом достаньте из духовки, но перекладывайте из формы на блюдо только после легкого остывания. Переложив еще тёплый пирог на блюдо, накройте его полотенцем на 10-15 минут, чтобы он полностью дошел.

Приятного аппетита и вкусного пирога!