Морковный пирог с апельсиновым вкусом
Если вы не верите, что из овощей получается вкусная десертная выпечка, воспользуйтесь предлагаемым рецептом и приготовьте изумительный морковный пирог с апельсиновым вкусом. Мягкий воздушный пирог под апельсиновой глазурью, посыпанной засахаренной апельсиновой цедрой понравится вам и вашим гостям.
Морковный пирог с апельсиновым вкусом предлагаем испечь в духовке из специального теста на тертой моркови с маргарином и яйцами.
Для теста в противень 22х33 см:
- яйца – 5 шт.
- морковь тертая – 2 стакана
- маргарин – 250 г
- сахар – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- крахмал картофельный – ½ стакана
- корица молотая – 1 ч. ложка
- куркума – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сода пищевая – 1 ч. ложка
Для глазури и украшения:
- сахарная пудра – 1 стакан
- апельсиновый сок – из ½ апельсина
- апельсиновая цедра свежестертая – 1 ч. ложка
- апельсиновая цедра засахаренная (цукаты) – по вкусу
Дополнительно:
- маргарин для смазки противня – 20-25 г
- панировочные сухари для посыпки противня – около 2 ст. ложек (опционально)
Готовим морковный пирог с апельсиновым вкусом
1. Очистите морковь от кожуры, вымойте и натрите на мелкой терке. В небольшой кастрюльке растопите маргарин и оставьте его остывать до тёплого состояния при комнатной температуре.
2. В глубокую миску разбейте яйца, насыпьте сахар и взбейте миксером на высоких оборотах до пышной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой введите растопленный и остывший маргарин.
3. Смешайте муку с крахмалом, приправами, разрыхлителем и содой. Полученную просеянную мучную смесь добавьте яично-маргаринную смесь и взбейте миксером, смешав до однородной консистенции.
4. В полученную массу добавьте тертую морковь и смешайте миксером еще какое-то мгновение.
5. Противень смажьте кусочком маргарина и посыпьте панировочными сухарями или застелите бумагой для выпечки. На подготовленный противень вылейте тесто, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог в течение 45 минут.
6. Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком, добавьте тертую апельсиновую цедру и тщательно перемешайте. Выпеченный пирог переложите из противня на блюдо или поднос, полейте глазурью и посыпьте засахаренными цукатами апельсиновых корок.
7. Морковный пирог с апельсиновым вкусом подайте, когда сахарная глазурь полностью застынет.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
