Морковный пирог с апельсиновым ароматом

Предлагаем рецепт морковного пирога с апельсиновым ароматом, как идеальную выпечку к чаю или кофе в любое время года. Этот пышный пирог, чудесно пахнущий апельсином и корицей, можно приготовить для домашнего чаепития, посиделок с друзьями или к праздничному столу на съедение восхищенным гостям.

Морковный пирог с апельсиновым ароматом предлагаем испечь в духовке из специального морковного теста на сливочном масле с медом и апельсиновой цедрой.

Понадобится:
- мука – 250 г
- морковь – 300 г
- масло сливочное – 100 г
- мед – 4 ст. ложки
- апельсин (цедра и сок) – 1 шт.
- молоко – ½ стакана
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сода – 1 ч. ложка
- ванильный сахар – 1 пакетик
- корица – ½ ч. ложки
- сахар – ½ стакана
- грецкие орехи – горсть
- сушеная клюква – горсть
- соль – щепотка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- йогурт натуральный для смазки пирога – 200 г
- ванильный сахар – 1 пакетик
- грецкие орехи для украшения – горсть
- пюре из печеных яблок – для подачи (опционально)

Морковный пирог с апельсиновым ароматом

1. Апельсин тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и сотрите цедру теркой с мелкими отверстиями. Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

2. В кастрюле растопите масло и мед, добавьте при нагревании апельсиновую цедру и сок апельсина. Когда масло с медом растает, снимите кастрюлю с огня, охладите содержимое до теплого состояния, добавьте яйца, молоко и тщательно все перемешайте.

3. В отдельную миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду, ванильный сахар, мелко рубленые орехи, клюкву, корицу, соль и все перемешайте. В смесь сухих ингредиентов в миске добавьте влажную смесь ингредиентов из кастрюли, тертую морковь и все вместе тщательно перемешайте. Тесто получится как очень густая сметана (даже гуще).

4. Круглую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Переложите в нее тесто, поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой – она должна выйти из пропеченного теста сухой.

5. Достаньте пирог из духовки, переложите из формы на доску и, когда остынет, смажьте смесью натурального йогурта с ванильным сахаром. Посыпьте сверху измельченными орехами и украсьте половинками орехов.

6. После того, как морковный пирог с апельсиновым ароматом полностью остынет, подавайте его к чайному столу. Очень хорошо сочетается такой десерт с пюре из печеных яблок.

Приятного аппетита и вкусного пирога!