Слоеный пирог с красной рыбой

Покупное слоеное тесто издавна выручает хозяек в приготовлении быстрой  и вкусной домашней выпечки. Если у вас имеется в морозилке упаковка такого теста, испечь пирог не составит особого труда и времени. Предлагаем вам рецепт слоеного пирога с красной рыбой для домашней трапезы и потчевания гостей.

Слоеный пирог с красной рыбой предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится на 6 порций:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- филе красной рыбы жирных сортов (без костей и кожи) – 500 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- приправа для рыбы – 1 ч. ложка
- рис – 1 пакетик (80 г)
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки

Готовим слоеный пирог с красной рыбой

1. Достаньте упаковку слоеного теста, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Пакетик риса отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте на мелкие кубики т поджарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

4. Рыбное филе нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите, добавьте приправу для рыбы и перемешайте. Добавьте отваренный рис, поджаренный лук и окончательно перемешайте готовую начинку.

5. Слоеное тесто разделите на два пласта (часто в упаковке тесто уже имеется в двух пластах), раскатайте каждый пласт толщиной 3-5 мм. На подготовленный противень уложите один пласт теста, выложите на него начинку, не доходя до краев 1 см по периметру.

6. Накройте начинку вторым пластом и прижмите края теста тыльной стороной зубчиков вилки. Такой способ защипывания теста обеспечивает крепкое сцепление и образует декоративно оформленный кант.

7. Проткните верх пирога вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось, образуя пузыри. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 30-50 минут.

8. Готовый слоеный пирог с красной рыбой переложите из противня на разделочную доску и нарежьте на порции. Подавать его лучше в тёплом виде. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусного пирога!