Галета с тыквой и фетой

Тыква – универсальная овощная ягода, щедрые осенние урожаи которой позволяют наслаждаться ею почти до новых урожаев. Из тыквы можно приготовить множество самых разных блюд, в том числе и выпечки, закусочной и десертной. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт закусочной галеты с тыквой и фетой.

Галету с тыквой и фетой предлагаем испечь в духовке из смеси белой и цельнозерновой муки с добавлением сливочного масла, пармезана и молока. Благодаря цельнозерновой добавке тесто галеты обогащается природными и полезными веществами. Используя галетный вариант пирога, вы избавитесь от подбора формы для выпечки нужного размера и сможете испечь пирог на любом противне.

Для теста:
- мука – 2 ст. ложки
- мука цельнозерновая – 2 ст. ложки
- сливочное масло мягкое – 50 г
- пармезан тертый – 25-30 г
- соль – щепотка
- молоко – 2-3 ст. ложки

Для начинки:
- масло оливковое – 1-2 ст. ложки
- мякоть тыквы – 400-450 г
- сыр фета раскрошенный – 100 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- прованские травы – по вкусу

Дополнительно:
- масло оливковое для смазки противня – около 2 ст. ложек

Готовим галету с тыквой и фетой

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте оливковым (или любым другим растительным) маслом. Начните приготовления с теста.

2. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с двумя видами муки, добавьте тертый сыр пармезан и соль. По одной ложке влейте молоко. Замесите эластичное тесто.

3. Ком теста заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем в миске и поместите в холодильник на 30-40 минут. Такое настаивание придаст тесту эластичности, а в готовом виде – хрустящие свойства.

4. Тем временем приготовьте начинку. Тыкву очистите от кожуры, удалите внутренние волокна с семечками. Мякоть нарежьте ломтиками не толще 1 см, сложите на отдельный противень, сбрызните оливковым маслом.

5. Добавьте к тыкве специи (соль, перец, прованские травы), поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 15 минут. Затем выньте противень из духовки и оставьте тыкву остывать на нем.

6. Охлажденное тесто выложите на лист бумаги для выпечки и тонко раскатайте в виде круга диаметром примерно 25 см. Вместе с бумагой для выпечки перенесите тесто на подготовленный ранее противень.

7. Остывшую запеченную тыкву выложите на круг теста, не доходя до краев 5-6 см. Между кусочков тыквы разложите равномерно крупно раскрошенную фету. Края теста заверните на начинку и защипните складками, формируя пирог галетного вида.

8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 30-40 минут. Затем достаньте из духовки и переложите из противня на блюдо или разделочную доску (можно вместе с бумагой для выпечки).

9. Галету с тыквой и фетой подавайте к столу после полного остывания. Такой аппетитный пирог идеально подойдет для завтрака, легкого перекуса дома, на работе или пикнике.

Приятного аппетита и вкусного пирога!