Пирог из молодой капусты с сыром и беконом
Несмотря на капустную начинку, пирог получается удивительно сытным и изысканным, приобретая новые вкусовые вариации в зависимости от сорта сыра. Пирог из молодой капусты с сыром и беконом готовится быстро, а съедается еще быстрее. Он пригодится для домашней трапезы и как праздничное угощение.
Пирог из молодой капусты с сыром и беконом предлагаем испечь из пресного теста на йогурте с разрыхлителем.
Для теста:
- натуральный йогурт – 100 г
- масло сливочное растопленное – 50 г
- желток – 1 шт.
- мука – 1,5-2 стакана
- соль – ¼ ч. ложки
- разрыхлитель – ¼ ч. ложки
Для начинки:
- капуста молодая – ½ кочана (среднего)
- сыр твердый – 50 г
- бекон – 100-150 г
- лук зеленый – пучок
- масло растительное – 2 ст. ложки
- тмин – 1 ч. ложка
- соль, перец – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- масло растительное для смазки пирога – 1 ст. ложки
- молоко для смазки пирога – 1 ст. ложка
Готовим пирог из молодой капусты с сыром и беконом
1. Смешайте йогурт с растопленным сливочным маслом, желтком и солью. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите тесто.
2. Уложите ком теста в полиэтиленовый пакет и оставьте на время, пока будете готовить начинку.
3. Измельчите зеленый лук, тонко нашинкуйте капусту, смешайте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости капусты.
4. Снимите с огня и, когда остынет, добавьте натертый сыр, мелко нарезанный бекон, посыпьте тмином, посолите, поперчите. Перемешайте готовую начинку.
5. Отдохнувшее тесто раскатайте по размеру формы, чтобы хватило и на борта.
6. Форму или противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и разложите тесто.
7. На тесто выложите начинку, края теста приподнимите и загните на начинку, формируя края пирога.
8. Смешайте молоко с растительным маслом и смажьте смесью края пирога.
9. Отправьте пирог с молодой капустой с сыром и беконом в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до зарумянивания теста.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
