Творожный пирог с кабачками

Кабачки – одни из самых ранних овощей, существует множество блюд из кабачков, особенно они актуальны весной и ранним летом. Предложенный рецепт пирога из кабачков очень питательный и обладает чудесным вкусом, поэтому легко приживется в вашем меню.

Творожный пирог с кабачками предлагаем испечь в духовке из нежного творожного теста.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- нежирный творог – 300 г
- яйцо куриное -  1 шт.
- сахар – щепотка
- соль – щепотка

Для начинки:
- кабачки – 2 шт.
- перец сладкий – 2 шт
- морковь – 1 шт.
- луковица  - 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика

Для заливки:
- сметана – 2 стакана
- яйца – 3шт
- черный перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- твердый сыр – 50 г

Дополнительно:
- зелень

Готовим творожный пирог с кабачками

1. Начните из приготовления теста. Просейте через сито муку в удобную посуду, добавьте яйцо, сахар, соль и перемешайте.

2. Постепенно добавляйте в тесто творог и вымешивайте. Из однородного теста сформируйте шарик, Заверните в полиэтиленовый кулек и оставьте в холодильнике на час.

3. В то время, пока тесно остывает, подготовьте начинку. Вымойте и очистите от кожицы кабачки (если кабачки очень молодые можно не чистить), нарежьте их небольшими кубиками.

4. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Перец нарежьте небольшой соломкой, а лук полукольцами. Мелко порубите чеснок.

5. Разогрейте сковороду, высыпьте туда все овощи для начинки, залейте растительным маслом, накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности. Когда овощи будут готовы, остудите их.

6. В глубокую миску вылейте сметану и яйца, добавьте соль и перец. Натрите сыр, высыпьте его в заливку и перемешайте.

7. К этому времени как раз остынет тесто. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в круг. Выложите тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму, сформируйте бортики, чтоб не вытекла начинка.

8. Наполните пирог начинкой, сверху вылейте заливку и просыпьте любимой зеленью.

9. Выпекайте творожный пирог с кабачками при температуре 200 градусов на протяжении 40 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!