Сердечный пирог с капустой, яйцом и рисом
Из самых обычных продуктов с добавлением кулинарной фантазии можно изготовить изысканное угощение даже в честь романтического Праздника Влюбленных. Предлагаем вам оригинальный рецепт сердечного пирога с капустой, яйцом и рисом, который можно подать к столу в качестве красивой и вкусной валентинки.
Сердечный пирог с капустой, яйцом и рисом предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца и сливочного масла.
Понадобится:
- тесто дрожжевое на молоке – 500 г
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
Для начинки:
- рис – 1 варочный пакетик (100 г)
- яйца вареные – 2 шт.
- капуста свежая белокочанная – 150-200 г
- масло сливочное – 20 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень укропа и петрушки – по несколько веточек
Готовим сердечный пирог с капустой, яйцом и рисом
1. Пакетик риса опустите в кипящую подсоленную воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем выложите в миску и оставьте остывать.
2. Капусту очень тонко нашинкуйте, сложите в отдельную миску, помните руками, залейте крутым кипятком и оставьте на 10 минут, накрыв крышкой. Затем обдайте холодной водой и хорошо отожмите.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке (вместе белки с желтками). Зелень вымойте и мелко нарежьте. В миску с капустой добавьте яйца, рис, зелень и перемешайте.
4. Посолите, поперчите, добавьте растопленное сливочное масло и сноаа хорошо перемещайте. Начинка готова.
5. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Форму в виде сердца смажьте сливочным маслом. Дрожжевое тесто, замешенное в домашних условиях или купленное в магазине в отделе полуфабрикатов, поделите на две части в пропорции ¼ и ¾.
6. Большую часть теста раскатайте, выложите им дно смазанной формы с переходом на бортики. Уложите на тесто начинку и разровняйте. Из меньшей части теста сделайте решетку, вырежьте украшения (сердечки и звездочки) и уложите сверху на начинку.
7. Оставьте пирог в тёплом месте без сквозняков для расстойки на 25-30 минут, затем смажьте яйцом, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут. Готовый сердечный пирог с капустой, яйцом и рисом переложите из противня на блюдо и после остывания подавайте к столу в качестве романтической валентинки.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
Для начинки пирога капусту желательно именно бланшировать. Такой способ тепловой обработки придаст капусте сочность, не перебивая вкус других составляющих начинки.
