Пирог с клубникой на День Святого Валентина

Если вы в снежную пору февраля разживетесь в супермаркете свежей клубникой, эта удача может стать поводом к созиданию сладкой ягодной валентинки к Празднику Влюбленных. Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с клубникой на День Святого Валентина, который призван стать хитом романтического вечера.

Пирог с клубникой на День Святого Валентина предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сливочном масле с добавлением яиц, кефира, апельсинового сока и разрыхлителя.

Для теста:
- масло сливочное размягченное – 100 г
- сахар – 1 стакан
- ванильный сахар – пакетик (10 г)
- яйца – 2 шт.
- кефир – 150 мл
- апельсиновый сок свежеотжатый – 80-100 мл
- мука – 1,5 стакана (240-250 г)
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки

Для начинки:
- свежие ягоды клубники – 150 г
- другие ягоды (свежие или замороженные) – по вкусу (опционально)
- коричневый сахар для посыпки перед выпечкой – горстка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- сахарная пудра для посыпки готового пирога (опционально)

Пирог с клубникой на День Святого Валентина

1. Приготовьте тесто. В глубокой миске разотрите добела размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром (можно использовать миксер). Добавьте по одному яйца и продолжайте тщательно взбивать после каждого добавления.

2. Во взбитую воздушную массу влейте кефир и апельсиновый сок, тщательно перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную с разрыхлителем муку, продолжайте взбивать до получения теста однородной консистенции.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки в виде сердца (дно и бока) хорошенько смажьте кусочком сливочного масла.

4. Клубнику вымойте, обсушите, оборвите чашелистики и нарежьте каждую ягоду вдоль на пластинки. Если будете использовать и другие ягоды, вымойте, обсушите их, а замороженные разморозьте и сцедите выделяемую жидкость.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму, выложите сверху нарезанные ягоды клубники, в промежутках между которыми при желании можете разложить и немного других ягод.

6. Посыпьте сверху пирог коричневым сахаром (не обязательно) и поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 160 градусов. Выпекайте пирог 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой или любой другой деревянной палочкой.

7. Готовый пирог с клубникой на День Святого Валентина достаньте из духовки, переложите из формы на блюдо. Когда слегка остынет, можно подавать его к столу, при желании посыпав сахарной пудрой (если вы перед выпечкой посыпали пирог коричневым сахаром, то без сахарной пудры можно обойтись).