Пирог с колбасой, сыром и зеленым луком

Предлагаем простой рецепт вкуснейшего закусочного пирога с колбасой, сыром и зеленым луком, который может стать хитом вашего домашнего меню или изысканным украшением праздничного стола. С приготовлением пирога справится даже неопытная хозяйка. С сортами колбасы и сыра разрешается экспериментировать.

Пирог с колбасой, сыром и зеленым луком предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане с яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- сметана – 300 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для начинки:
- колбаса копченая или полукопченая – 300 г
- сыр твердый – около 150 г
- зеленый лук – большой пучок
- зелень укропа – пучок

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Готовим пирог с колбасой, сыром и зеленым луком

1. Колбасу для пирога подберите по своему вкусу. В зависимости от сорта колбасы и пирог приобретет классический колбасный, чесночно-пряный или беконный вкус с оттенком специй.

2. С сыром в начинке тоже допустимо экспериментировать – сливочный, с плесень., острый, копченый – любой сорт сыра придаст пирогу особый вкусовой оттенок.

3. Зеленый лук – один из основных ингредиентов начинки, поэтому его должно быть много. Но наряду с луком и заявленным укропом, можете добавить и любимую вами зелень, например, петрушку.

4. Приготовьте тесто. Для этого разбейте в миску яйца, добавьте сметану и взбейте до однородной массы блендером или обыкновенным венчиком.

5. Затем добавьте туда соль, перец, разрыхлитель, муку и снова все тщательно взбейте, перемешивая до однородной массы.

6. Сыр натрите на крупной терке. Примерно треть оставьте для посыпки пирога сверху, а остальной сыр всыпьте в тесто и перемешайте. Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите, мелко нарежьте и тоже вмешайте в тесто.

7. Форму, в которой будете выпекать пирог, застелите бумагой для выпечки, смажьте сверху растительным маслом. Залейте в подготовленную форму тесто, аккуратно разровняйте.

8. Сверху на тесто разложите кружочки колбасы, посыпьте оставленным сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 30-35 минут.

9. Готовый пирог с колбасой, сыром и зеленым луком переложите из формы на блюдо и после легкого остывания подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!