Быстрый пирог с колбасой

Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого пирога с колбасой, который не раз выручит вас, когда нужно будет потчевать неожиданных гостей или друзей, забежавших на огонек. Этот вкусный аппетитный пирог может стать неплохой альтернативой сытного ужина или надоевших бутербродов на работе или в дороге.

Быстрый пирог с колбасой предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с молоком и яйцом.

Для теста в форму диаметром 26 см:
- мука – 250 г
- соль – ½ ч. ложки
- масло сливочное холодное – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1-2 ст. ложки

Для начинки:
- сыр моцарелла – 1-2 шарика
- колбаса полукопченая или сардельки – 200-300 г
- сыр твердый – 80-100 г
- помидор – 1 шт.

Для заливки:
- сливки 18% – 100 мл
- яйца – 2 шт.
- базилик, приправа – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим быстрый пирог с колбасой

1. Форму диаметром 26 см смажьте кусочком сливочного масла (дно и бока). Для приготовления теста насыпьте муку в глубокую миску, смешайте ее с солью, добавьте ломтики холодного сливочного масла и разотрите руками в жирную крошку. Затем добавьте в крошку яйцо, перемешайте. Подливая понемногу холодное молоко, замесите тесто.

2. Как только тесто соберется в ком, раскатайте его тонким слоем, уложите на дно подготовленной формы с переходом на бортики. Наколите тесто в форме вилкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-10 минут, чтобы тесто слегка запеклось.

3. На дне запеченной основы для пирога разложите равномерно кусочки моцареллы, кружки колбасы, ломтики помидора. Посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром.

4. В отдельную миску разбейте яйца, влейте сливки, добавьте соль, перец и базилик и тщательно взбейте венчиком. Полученной яично-сливочной смесью залейте начинку пирога и поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30 минут.

5. Если пирог слишком интенсивно румянится, а время выпечки еще не вышло, во избежание подгорания накройте его сверху фольгой.

6. Достаньте быстрый пирог с колбасой из духовки и, когда слегка остынет, переложите из формы на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!