Вкусный дрожжевой пирог с сосисками

Если решили порадовать семью или гостей вкусной выпечкой, понятно ваше волнение в выборе теста и начинки, чтобы пирог получился аппетитным и питательным. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного дрожжевого пирога с сосисками, который будет по достоинству оценен всеми, кто попробует хоть кусочек.

Вкусный дрожжевой пирог с сосисками предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на смеси молока и воды с добавлением сливочного масла и сахара. Перед выпечкой рекомендуется пирог смазать яйцом и посыпать кунжутом. Из указанного набора ингредиентов получится  16 порций пирога, который формируется в виде отрывных пирожков с начинкой из половинки сосиски.

Для теста:

- молоко – 150 мл

- вода – 125 мл

- дрожжи сухие – 8 г

- сахар – 1 ст. ложка

- масло сливочное – 50 г

- соль – 1 ч ложка

Для начинки:

- сосиски – 8 шт.

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

- яйцо для смазки пирога – 1 шт.

- кунжут для посыпки – 1 ст. ложка

Готовим вкусный дрожжевой пирог с сосисками

1. Начните приготовления с теста. Вскипятите воду, вылейте в миску и дайте ей остыть до 38 градусов. Затем смешайте ее с молоком. Всыпьте дрожжи, сахар и перемешайте. Оставьте опару на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активизировались.

2. Добавьте в опару растопленное тёплое (не горячее!) сливочное масло и соль. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое податливое тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 30-40 минут.

3. Тем временем очистите сосиски и разрежьте каждую на две половинки. У вас получится 16 кусочков. Подошедшее тесто обомните, сформируйте валик, нарежьте его на 16 кусочков и скатайте из них шарики.

4. Оставьте шарики для расстойки минут на 20, накрыв полотенцем. Тем временем включите духовку разогреваться до 180 градусов. Круглую форму диаметром 28-30 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Каждый шарик теста раскатайте скалкой или разомните в ладонях. На лепешку выложите половинку сосиски и защипните края теста, формируя пирожки. Уложите пирожки в форму швом вниз в виде цветка: 13 по краям и 3 посредине.

6. Смажьте сверху слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 40-45 минут, до румяного цвета корочки.

7. Вкусный дрожжевой пирог с сосисками достаньте из духовки, переложите из противня на блюдо и накройте полотенцем минут на 20-30, чтобы отмякла корочка и тесто немного остыло.

Приятного аппетита и вкусного пирога!