Простой пирог с сыром и колбасой на кефире

Если вы любите заниматься выпечкой, радуя ею своих родных и близких, но не имеете времени или же желания длительное время возиться с дрожжевым тестом, вариант с заливным тестом более чем подходит вам. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного пирога с сыром и колбасой на кефире.

Простой пирог с сыром и колбасой на кефире предлагаем испечь в духовке из заливного теста с добавлением яиц и разрыхлителя. Начинка (колбаса, сыр и зеленый лук в смеси) добавляется прямо в тесто густоты как на оладьи, что придаст пирогу особую сочность и аппетитный вкус. Иным словами, после несложных приготовлений у вас получится выпечка на скорую руку и без особых хлопот.

Для теста на 6 порций:
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 130 г
- кефир – 200 мл

Для начинки:
- сыр твёрдый – 100 г
- колбаса – 150 г
- зеленый лук – несколько стеблей

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- мука для посыпки – горстка

Готовим простой пирог с сыром и колбасой на кефире

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начинки можете взять любую колбасу, которая вам нравится, или сосиски. Замечательный результат даст полукопченая колбаса типа «Одесской» или «Краковской».

2. А также подготовьте твердый сыр любого сорта и кефир любой жирности. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Колбасу очистите от оболочки и нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной терке.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Круглую форму смажьте растительным маслом и посыпьте по дну мукой.

4. Приготовьте тесто. Разбейте яйца в миску, соедините с солью и разрыхлителем, тщательно перемешайте. Влейте кефир и еще раз перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную муку, взбивайте венчиком, чтобы не образовались комки.

5. Тесто у вас должно быть густоты, как на оладьи, поэтому корректируйте добавление муки в большую или меньшую сторону. Тесто должно медленно спадать с ложки широкой лентой.

6. Когда тесто будет готово, добавьте в него измельченные продукты начинки – сыр, колбасу и зеленый лук. Перемешайте до однородности и перелейте в подготовленную ранее форму.

7. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35-40 минут, до румяного цвета корочки. Затем переложите из формы на блюдо или разделочную кулинарную доску.

8. Простой пирог с сыром и колбасой на кефире будет особенно вкусным в горячем виде. Но и холодный он необычайно аппетитный. Если у вас есть микроволновка, можете разогреть кусочки пирога перед подачей.

Приятного аппетита и вкусного пирога!