Пирог с рисом, курицей и овощами

Предлагаем рецепт очень вкусного пирога с чудесной начинкой из риса, куриного филе и свежих овощей. Пирог с рисом, курицей и овощами можно взять с собой в дорогу, также он отлично подойдет к супу или бульону. Приготовить такой пирог совсем несложно, он очень питательный и разлетается на ходу.

Пирог с рисом, курицей и овощами предлагаем испечь из сдобного теста с добавлением горчичного масла.

Для теста:
- мука – 200 г
- кефир – 150 мл.
- разрыхлитель – 0, 3 ч. л.
- сода – щепотка
- горчичное масло – 2 ст. л.
- соль – щепотка
- яичный порошок – 10 г

Для начинки:
- рис – 200 г
- куриное филе – 200 г
- репчатый лук – 1 шт.
- болгарский перец -1 шт.
- помидоры – 3 шт.
- петрушка – пучок
- сметана – 2 ст. л.
- вода – 2 ст. л. - соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим пирог с рисом, курицей и овощами

1. Сначала подготовьте тесто для пирога. Перемешайте кефир с яичным порошком, влейте в смесь горчичное масло.

2. В отдельную миску просейте муку вместе с солью, содой и разрыхлителем. Влейте жидкую смесь в сухую и замесите тесто.

3. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и хорошенько вымесите его руками.

4. Отделите от теста две трети и раскатайте в тонкий пласт. Смажьте растительным маслом вашу форму для выпечки. Сложите пласт теста пополам и аккуратно перенесите в форму, сделайте бортики и несколько отверстий с помощью вилки.

5. Тесто отставьте в сторону и займитесь начинкой. Отварите в подсоленной воде рис и откиньте на дуршлаг. Отварите куриное мясо. Вымойте овощи. Очистите лук и перец, нарежьте их одинаковыми кубиками.

6. Обжарьте сначала лук, потом добавьте в сковороду с луком перец. Нарежьте помидоры и добавьте из в сковороду с луком.

7. Нарежьте кусочками курицу, добавьте мясо и рис в сковороду и протушите начинку на маленьком огне 7 минут. В конце добавьте мелко нарубленную зелень, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

8. Наполните начинкой форму с тестом и полейте сверху сметаной.  Раскатайте оставшуюся часть теста в пласт и накройте им пирог. Зашипите края и наколите пирог вилкой. Выпекайте пирог с рисом, курицей и овощами пол часа при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита и вкусного пирога!