Пирог с курицей и картошкой
Рецепт этого пирога понравится вам, так как приготовление не сложное и тесто не требует длительной обработки. Пирог с курицей и картошкой – вкусный и сытный. Если вы решите его приготовить, то получите три в одном: выпечку, мясное блюдо и гарнир. Пирог вкусный в горячем и холодном виде.
Пирог с курицей и картошкой предлагаем приготовить из пресного теста на сливочном масле с яйцом и сметаной.
Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- масло сливочное – 90-100 г
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- картофель – 3-4 шт.
- курятина – 300 г
- лук – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
- шампиньоны свежие – 2-3 шт.
Для заливки:
- яйца – 2 шт.
- сметана – 50 г
- молоко – 50 мл
- мускатный орех – ¼ ч. ложки
- шафран – ½ ч. ложки
- кориандр молотый – щепотка
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- рубленая зелень – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
Готовим пирог с курицей и картошкой
1. В глубокую миску всыпьте муку, добавьте холодное масло, нарезанное мелкими кусочками, и перетрите пальцами в жирную крошку. Добавьте яйцо, сметану, соль, Замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пленку.
2. Отварите картофель. Лук мелко нарежьте и пожарьте на растительном масле. Курятину отварите.
3. Отварной картофель и мясо нарежьте кубиками, добавьте пожаренный лук, посолите и поперчите начинку.
4. Для заливки смешайте молоко с яйцами, сметаной. Добавьте соль, специи, зелень и все взбейте при помощи вилки.
5. Охлажденное тесто выложите в форму, смазанную растительным маслом, и распределите по дну и бортикам.
6. Выложите начинку, разровняйте ее в форме, а сверху разложите нарезанные дольками шампиньоны. Сверху пирог залейте заливкой.
7. Выпекайте пирог с курицей и картошкой в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
