Пирог с капустой на майонезе

Не спешите выбрасывать залежавшуюся в холодильнике упаковку майонеза. Из него может получиться отличное заливное тесто для пирога. Вариантов такого теста известно немало. Хорошо зарекомендовал себя в тесте майонез вместе с кисломолочными продуктами. Предлагаем рецепт пирога с капустой на майонезе.

Пирог с капустой на майонезе предлагаем испечь в духовке из заливного теста на майонезе с кефиром, сметаной и яйцами.

Для теста:
- майонез – 200 г
- кефир – ½ стакана
- сметана – 100 г
- яйца – 3 шт.
- сода – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- мука – до консистенции густой сметаны

Для начинки:
- капуста белокочанная –500-600 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло сливочное – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Готовим пирог с капустой на майонезе

9. Приготовьте начинку заблаговременно. Для этого очистите лук от шелухи, нарежьте небольшими ломтиками сложите в сковороду с разогретым сливочным маслом и поджарьте до золотистого оттенка.

10. Добавьте тонко нашинкованную капусту, посолите, поперчите, перемешайте с луком и томите под закрытой крышкой на слабом огне до мягкости. Затем снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

11. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте майонез, кефир, сметану и взбейте венчиком до однородного состояния.

12. В полученную жидкую смесь всыпьте соду, сахар, соль и, подсыпая понемногу муку, продолжайте взбивать венчиком. Муки досыпайте столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Не насыпайте слишком много муки, так как из плотного теста пирог может получиться жестким.

13. Прямоугольную или круглую форму, в которой планируете выпекать пирог, смажьте растительным маслом, выложите на дно половину теста, аккуратно распределите по тесту остывшую капустную начинку.

14. Сверху выложите остальное тесто и разровняйте ложкой, чтобы оно полностью закрыло начинку. Поставьте форму с пирогом в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте 35-50 минут. Время выпекания зависит от высоты пирога в форме.

15. Готовый пирог с капустой на майонезе аккуратно переложите из формы на блюдо и после легкого остывания нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!