Заливной пирог с курицей, капустой, кукурузой и горошком

Заливные пироги представляют собой особую группу выпечки, которая отличается быстротой приготовления, а еще мягкой нежной текстурой при условии соблюдения определенных несложных правил. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитного заливного пирога с курицей, капустой, кукурузой и горошком.

Заливной пирог с курицей, капустой, кукурузой и горошком предлагаем испечь в духовке из заливного теста на яйцах и сметане с добавлением разрыхлителя. Для начинки поджаренное куриное филе и тушеную капусту смешайте с консервированной кукурузой и зеленым горошком. Пирог готовится быстро, но порадует вас замечательным вкусом. Отлично подойдет для домашней трапезы или для потчевания неожиданных гостей на пороге.

Для теста:

- яйца – 3 шт.

- сметана – 5 ст. ложек

- соль – ½ ч. ложки

- разрыхлитель – 1 ч. ложка

- мука – около 6 ст. ложек

Для начинки:

- куриное филе – 200 г

- капуста свежая – 300 г

- масло растительное для жарки – 50-70 мл

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- зеленый горошек консервированный – ½ банки

- кукуруза консервированная – ½ банки

Дополнительно:

- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

- мука для посыпки формы – горстка

Готовим заливной пирог с курицей, капустой, кукурузой и горошком

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с начинки. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. В сковороде разогрейте растительное масло.

2. Выложите в сковороду куриное мясо и обжарьте кубики до легкого румянца. Добавьте шинкованную капусту и тушите, помешивая, до ее мягкости. В конце посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте м снимите с огня.

3. Капусту с мясом выложите со сковороды в миску, добавьте зеленый горошек и кукурузу (без жидкости). Перемешайте готовую начинку и оставьте остывать. Тем временем включите духовку разогреваться до 200 градусов.

4. Круглую форму диаметром 24-26 см смажьте растительным маслом и посыпьте по дну горсткой муки. Отставьте форму в сторону, а сами займитесь приготовлением теста.

5. В глубокой миске взбейте (разболтайте венчиком или вилкой) яйца со сметаной. Добавьте соль, разрыхлитель и снова взбейте. По одной ложке добавляйте муку и размешивайте до однородной массы густоты сметаны.

6. Готовое тесто должно быть как густая сметана и медленно стекать с ложки широкой лентой. Вылейте половину теста в подготовленную форму. Аккуратно выложите на тесто начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.

7. Залейте начинку оставшимся тестом, разровняйте для получения равномерного покрытия. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 25-30 минут.

8. Готовый заливной пирог с курицей, капустой, кукурузой и горошком переложите из формы на блюдо. Подавайте к столу после полного остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!