Пирог с карамельным луком-шалотом

Предлагаем приготовить очень простой, но тем не менее вкусный пирог с луковой начинкой. Пирог с карамельным луком-шалотом получается ароматный и хрустящий. Такой пирог отлично подойдет к мясу в качестве гарнира или к салату со свежей зеленью. Простая выпечка, которая не требует особых ингредиентов вам понравится.

Пирог с карамельным луком-шалотом предлагаем испечь из ароматного песочного теста с петрушкой и лимонным соком.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сливочное масло – 75 г
- петрушка – 4 веточки
- лимонный сок – 3 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- лук-шалот – 500 г
- сливочное масло – 25 г
- оливковое масло – 2 ст. л.
- коричневый сахар – 2 ч. л.

Готовим пирог с карамельным луком-шалотом

1. Приготовьте песочное тесто для пирога. Для этого просейте в миску муку вместе с солью. Добавьте к муке разрыхлитель и кусочки холодного масла.

2. Вымойте затем измельчите петрушку, добавьте ее к муке вместе с лимонным соком. Сначала порубите тесто ножом в крошку, потом вымесите и соберите в шар. Оберните тесто пленкой и положите на пол часа в холодильник.

3. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Отварите 10 минут лук, потом обсушите.

4. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте к нему оливковое. Обжарьте лук-шалот на среднем огне, помешивая 10 минут. Потом посыпьте лук сахаром и готовьте еще 5 минут.

5. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в пласт немного больше вашей формы.

6. Выложите в форму карамельный лук-шалот, затем накройте его тестом, подгибая края, чтобы лук был под тестом.

7. Выпекайте пирог с карамельным луком-шалотом в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

8. Готовый пирог остудите и выложите на блюдо, перевернув форму, таким образом, чтобы начинка оказалась наверху.

Приятного аппетита и вкусного пирога!