Пирог с креветками и брокколи
Если вы не слишком любите капусту брокколи, попробуйте приготовить ее в сочетании с креветками. Благодаря этому сочетанию, вы получите яркий и насыщенный вкус блюда. Предлагаем рецепт очень вкусного и нежного пирога с креветками и брокколи, который оценят на семейном ужине и за праздничным столом.
Пирог с креветками и брокколи предлагаем испечь в духовке из пресного теста на сливочном масле, сметане и яйце с добавлением соды.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- сметана – 150 г
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- сода – ¼ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- капуста брокколи – 200 г
- креветки (варено-мороженные) – 500 г
- соль – по вкусу
Для заливки:
- яйца – 2 шт.
- молоко – около 100 мл
- сырки плавленые – 1,5-2 шт. (150-200 г)
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
Готовим пирог с креветками и брокколи
1. Сначала замесите тесто. Для этого сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцом при помощи миксера или вручную, добавьте сметану, соль, сахар и перемешайте.
2. Муку просейте, смешайте с содой, добавьте в сметано-масляную смесь сначала 1 стакан, перемешав миксером или ложкой, а затем, подсыпая понемногу оставшуюся муку, замесите тесто руками. Готовое тесто может получиться слегка липким.
3. Для начинки отварите капусту брокколи вместе с кочерыжкой в кипящей подсоленной воде. Сначала положите в кипяток очищенную кочерыжку, а минуты через 3 положите к ней соцветия и варите вместе еще 3 минуты.
4. Выньте брокколи из кипятка и сразу опустите в ледяную воду, чтобы сохранить зеленый цвет соцветий.
5. Креветки разморозьте в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты, а затем остудите и почистите.
6. Для заправки взбейте миксером молоко с яйцом и мягким плавленым сырком. Отличным вариантом будет мягкий сырок с креветочным вкусом.
7. Форму, предназначенную для выпекания пирога, смажьте растительным маслом (дно и бока).
8. Раскатайте тесто тонким слоем на присыпанной мукой или смазанной растительным маслом доске, наверните на скалку, перенесите в смазанную форму и распределите по дну и бокам.
9. Брокколи выньте из воды и обсушите. Кочерыжку мелко нарежьте и выложите на тесто, а верхушку разберите на мелкие соцветия и положите сверху. Между зеленых соцветий брокколи распределите креветки.
10. Залейте начинку сырно-яичной смесью, небольшие свободные края теста заверните на начинку. Пирог с креветками и брокколи поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
