Морковный пирог с сыром маскарпоне и орехами

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт морковного пирога с сыром и орехами, который готовится из доступных ингредиентов, но вкус и внешний вид имеет отменный. Пирог порадует пряными вкусовыми оттенками теста и легким ароматом корицы сырного слоя с ореховой посыпкой сверху в качестве украшения.

Морковный пирог с сыром маскарпоне и орехами предлагаем приготовить на массе из тертой моркови с добавлением яиц, растительного масла, разрыхлителя и пряностей. Чтобы тесто имело лучшую консистенцию и морковь не ощущалась, натирайте ее на мельчайшей терке.

Для теста в форму диаметром 24 см:
- морковь – 300 г
- яйца (комнатной температуры) – 3 шт.
- сахар – неполный стакан (180 г)
- масло растительное – ¾ стакана
- мука – 250 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- корица молотая – ½ ч. ложки
- приправа для пряников – ½ ч. ложки

Для начинки:
- густые сливки – 250 г
- сыр маскарпоне – 250 г
- сахарная пудра – 2-3 ст. ложки
- корица молотая – щепотка
- грецкие орехи – 100 г

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы для выпечки – около 2 ст. ложек
- панировочные сухари для посыпки формы – 1-2 ст. ложки

Морковный пирог с сыром маскарпоне и орехами

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые на момент приготовления должны быть комнатной температуры.

2. Яйца взбейте на большой скорости миксера, постепенно добавляя сахар. Яичная масса должна увеличиться в объеме как минимум в три раза. Залейте растительное масло и снизьте скорость.

3. Затем добавьте поочередно сухие ингредиенты: муку, пряничную приправу, разрыхлитель и корицу. Слегка перемешайте все. Добавьте тертую морковь и окончательно перемешайте венчиком или на малой скорости миксера.

4. Вылейте полученное тесто в подготовленную заранее форму, поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой.

5. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть. Тем временем приготовьте начинку для верхнего украшения. Смешайте густые сливки с сахарной пудрой и молотой корицей, взбейте до однородной смеси.

6. Затем добавьте сыр маскарпоне и взбивайте до образования плотного густого крема. Нанесите его на остывший пирог сверху, посыпьте рублеными грецкими орехами и поставьте в холодильник.

7. Морковный пирог с сыром маскарпоне и орехами можно нарезать на порции и подавать к столу, когда сырный слой сверху полностью застынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!