Сытный пирог с мясом и картофелем
Выпечка является отличной идеей побаловать своих домочадцев вкусной едой. Предлагаем вашему вниманию рецепт сытного пирога с мясом и картофелем. Пышный, мягкий, вкусный и ароматный пирог несложно приготовить из доступных ингредиентов как вариант домашней трапезы или знатного праздничного угощения.
Сытный пирог с мясом и картофелем предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца, растительного и сливочного масла.
Для теста:
- молоко – 150 г
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 2 стакана
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 30 г
Для начинки:
- мясо свиное – 250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- картофель – 7 шт.
- специи для мяса – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирога – 1 шт.
Готовим сытный пирог с мясом и картофелем
1. В глубокую миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар, соль. В этой смеси разведите дрожжи с добавлением 2-3 ложки муки и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте растительное масло, растопленное тёплое сливочное масло, остальную муку, замесите тесто. Месите до момента, когда тесто станет отлипать от рук и от стенок миски.
3. Накройте ком теста полотенцем и поставьте в тёплое место на время около 1 часа. Тем временем займитесь приготовлением начинки.
4. Вымойте свиное мясо и нарежьте небольшими кусочками, посолите, смешайте со специями. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу, перемешайте.
5. Очистите картофель, вымойте и нарежьте небольшими полосками. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
6. Большую часть теста раскатайте тонким слоем и выложите на дно формы с переходом на бортики. На тесто уложите картофель, посолите слегка, сверху распределите мясо с луком и специями.
7. Раскатайте меньшую часть теста, накройте начинку, защипните края и сделайте в центре отверстие для выхода пара. Если есть обрезки теста, можете добавить их в виде украшений. Смажьте верх пирога желтком. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 45-50 минут.
8. Сытный пирог с мясом и картофелем готов. Переложите его из формы на блюдо и можете подавать к столу, когда немного остынет.
Приятного аппетита и вкусного пирога!