Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус


Греческий пирог с орехами

Без сладкой выпечки не обходится ни одна кухня мира. И греческая кухня – не исключение. В ней много мучных лакомств для сладкоежек. Предлагаем ознакомиться с рецептом очень популярного в Греции орехового пирога. Греческий пирог с орехами, напоминающий по вкусу пахлаву, понравится вам и вашим гостям.

Греческий пирог с орехами предлагаем испечь в духовке из оригинального теста на воде с оливковым маслом, соком лимона и кунжутными семечками.

Для теста:
- мука – 500 г
- масло оливковое – 5 ст. ложек
- лимонный сок – из 1 лимона
- вода – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- семена кунжута – 30 г

Для начинки:
- смесь орехов – 600 г
(арахис, грецкие орехи, миндаль, фундук)
- мед – ½ стакана

Для сиропа:
- сахар – ½ стакана
- мед – ½ стакана
- лимонный сок – 2-3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло оливковое для смазки противня – 2 ст. ложки
- измельченные орехи – горстка
- семена кунжута – около 1 ч. ложки

Готовим греческий пирог с орехами


1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда семена кунжута, соль, влейте лимонный сок и оливковое масло. Понемногу подливая воду, замесите мягкое, не липнущее к рукам и миске тесто. Накройте ком теста в миске полотенцем и оставьте отдыхать.

2. Тем временем приготовьте начинку. Орехи сложите на сухую сковороду, обжарьте их и очистите от кожицы. Затем сложите в чашу блендера и измельчите, но не слишком мелко. Должны оставаться кусочки.

3. Сложите измельченную смесь орехов в миску, залейте медом и перемешайте.. Оставьте пока на время работы с тестом. Противень, на котором будет выпекаться пирог, смажьте оливковым маслом и застелите бумагой для выпечки.

4. Отдохнувшее тесто разделите на три равные части, сформируйте из них колобки и слегка расплющите их.

5. Тонко раскатайте одну часть теста в виде тонкого круга, наверните его на скалку и перенесите на подготовленный противень. Разложите на нем половину ореховой начинки.

6. Раскатайте второй круг, накройте им начинку на пироге и выложите на него оставшиеся орехи с медом. Раскатайте третий круг, накройте им вторую часть начинки.

7. На верхнем слое теста сделайте надрезы, смажьте пирог водой, посыпьте измельченными орехами или (и) семенами кунжута.

8. Поставьте противень с пирогом в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 35-40 минут. Дольше передерживать не следует, так как тесто станет жестким.

9. В небольшом сотейнике смешайте мед с сахаром и лимонным соком, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Полученным сиропом полейте пирог и оставьте остывать и пропитываться сладостью (минут 15-20).

10. Существует некоторый секрет заливки пирога сиропом. Самым вкусный вкусный результат достигается при заливке холодного сиропа на горячий пирог или горячего сиропа на холодный пирог.

11. Полностью остывший греческий пирог с орехами переложите из противня на блюдо и подавайте к столу на десерт.

Приятного аппетита и вкусного пирога!


Отличный интернет магазин ForBakeIt кондитерского инвентаря. Разнообразные формы для выпечки, мороженого, шоколада. Доступные цены.

 

Посмотрели 357 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты