Медовый пирог с грецкими орехами

Если вы любите сладости и обожаете орехи, почему бы не соединить эти пристрастия в одной выпечке. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт медового пирога с грецкими орехами. Этот вкусный пирог будет замечательной идеей домашнего лакомства к чаю и украсит самый изысканный праздничный стол.

Медовый пирог с грецкими орехами предлагаем испечь в духовке из  опарного дрожжевого слоеного теста на сливочном масле и молоке с добавлением яйца и соды.

Для теста в форму диаметром 24 см:
- масло сливочное – 75 г
- мед –  75 г (можно заменить сахаром)
- мука – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 3 ст. ложки
- сахар для опары – 1 ст. ложка
- сода – 1 ч. ложка
- дрожжи свежие – 20 г
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- масло сливочное – 50 г
- сахар – ½ стакана (100 г)
- ваниль – 1 стручок (или пакетик ванильного сахара)
- грецкие орехи – 75 г
- молоко – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- мука для посыпки формы – горстка

Готовим медовый пирог с грецкими орехами

1. Подготовьте начинку в виде сладкой ореховой глазури. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Когда оно станет полностью жидким, добавьте сахар и зерна ванили из стручка.

2. Перемешайте и, не прекращая мешать, добавьте в кипящую глазурь измельченные орехи. В конце влейте молоко и прогрейте еще в течение 2 минут. Снимите с огня и оставьте начинку остывать.

3. Приготовьте тесто. Дрожжи раскрошите, залейте тёплым молоком, добавьте 1 ст. ложку сахара, тщательно перемешайте. Накройте опару салфеткой и оставьте в тёплом месте подниматься и бродить.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте небольшим количеством муки, чтобы тесто в процессе выпечки не прилипло ко дну.

5. Мед (или сахар) разотрите с размягченным маслом, добавьте яйцо, забродившую опару. Понемногу подсыпайте просеянную муку, смешанную с содой и солью, замешивая тесто. Тщательно вымесите тесто до гладкого однородного состояния.

6. Тесто раскатайте и равномерно распределите по дну подготовленной формы с переходом на бортики. Поставьте в тёплое место на 20-30 минут для расстойки. Затем равномерно размажьте по тесту начинку – остывшую ореховую глазурь.

7. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 20-30 минут. Готовый медовый пирог с грецкими орехами аккуратно переложите из противня на блюдо. Подавайте к чаю, когда остынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!