Шарлотка с клубникой

Пироги шарлотки известны и пользуются популярностью у многих хозяек, как вкусная и быстрая в приготовлении выпечка. Испечь шарлотку можно с любыми фруктами, ягодами и даже овощами. Предлагаем быстрый и простой в приготовлении рецепт шарлотки с клубникой – сказочного десерта для домашнего чаепития.

Шарлотку с клубникой предлагаем приготовить из заливного теста на сливочном масле, яйцах и соде.

Для теста:
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное размягченное – 50-70 г
- мука – 1 стакан
- сода – ½ ч. ложки
- уксус – ½ ст. ложки

Для начинки-наполнителя:
- клубника – горсть

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – около 1 ст. ложки

Готовим шарлотку с клубникой

1. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты. Яичная масса в результате должна у вас получиться пышной и воздушной.

2. Добавьте во взбитую яичную массу размягченное сливочное масло и взбейте вместе до однородной консистенции.

3. Погасите соду уксусом и добавьте к яичной массе. Подсыпая понемногу просеянную муку, аккуратно перемешивайте снизу вверх, без резких движений, чтобы яичная масса не осела.

4. Клубнику вымойте, удалите чашелистики с плодоножками, обсушите на бумажном полотенцем. Крупные ягоды нарежьте на кусочки. Подготовленную клубнику перемешайте с тестом.

5. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и вылейте тесто с клубникой.

6. Поставьте форму в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выйти из теста сухой.

7. Готовую шарлотку достаньте из духовки, переложите из противня на блюдо, подождите, когда остынет, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Для шарлотки пригодна клубника не совсем отборная, например, размокшая после дождя или слегка поврежденная.

Лучшей для выпечки будет разъемная форма.

Ягоды клубники не обязательно вмешивать в тесто. Можно разложить их на дне смазанной и застеленной бумагой формы и залить тестом.