Пресное тесто для пирога на сметане с маргарином

Пресное тесто для мучных изделий происходит из Древнего Египта. Оно месилось в своих истоках только на воде и муке. В наше время вариантов приготовления пресного теста известно немало в арсеналах домашних кулинаров. Предлагаем вашему вниманию рецепт пресного теста для пирога на сметане с маргарином.

Пресное тесто на сметане с маргарином на вкус абсолютно не отличается от аналогичного варианта с добавлением масла. К тому же, маргарин намного дешевле масла, поэтому у вас появится отличная возможность готовить вкусные и более доступные по средствам пироги. Начинка для пирогов из предлагаемого варианта теста может быть любой – сладкой или закусочной, все зависит от вашего вкуса и предпочтения.

Понадобится:
- яйца – 4 шт.
- маргарин – 200 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 2 ч. ложки
- сметана 10-15% – 400 г
- мука – около 1 кг

Готовим пресное тесто для пирога на сметане с маргарином

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца и маргарин достаньте из холодильника заранее на 40 минут, а то и на 1 час, чтобы продукты приобрели комнатную температуру. Масло должно стать мягким.

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и взбейте до однородной массы и растворения кристаллов. Затем влейте сметану с низким процентом жира и снова взбейте.

3. В яичную массу добавьте слегка подтаявший маргарин. Понемногу подсыпая просеянную муку, начните размешивать будущее тесто ложкой. Когда тесто станет собираться в ком, продолжите вымешивать руками.

4. Добавляйте просеянную муку и месите тесто до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам и стенкам миски, приобретет плотность, но будет оставаться достаточно мягким на ощупь.

5. Сформируйте из теста ком, заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 20-40 минут для приобретения большей эластичности вследствие разбухания клейковины муки.

6. По истечении указанного времени тесто будет готово для разработки на пироги. Начинка здесь подойдет любая. Вид (закрытый, открытый, с решеткой, под заливкой),  и форма пирога – по вашему усмотрению. Время и выбор режима выпечки – в соответствии с указаниями рецепта.

Удачного вам теста и вкусного пирога из него!