Открытый пирог с морковью и творогом
Такой пирог с очень необычным вкусом из соленого творога и моркови. Открытый пирог с морковью и творогом готовится из большого количества начинки, а теста здесь мало. Необычный и очень вкусный пирог подойдет для завтрака с чаем или легкого перекуса. Такого сочетания в одном блюде вы еще, наверняка не пробовали.
Открытый пирог с морковью и творогом предлагаем приготовить из песочного теста.
Для теста:
- мука – 1, 5 стакана
- сливочное масло – 120 г
- вода – 0,5 стакана
- соль – щепотка
Для начинки:
- морковь – 350 г
- творог – 350 г
- куриные яйца – 2 шт.
- натуральный йогурт – 2 ст. л.
- сыр пармезан – 45 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим открытый пирог с морковью и творогом
1. Сначала займитесь тестом. Просейте муку вместе с солью. Масло заранее достаньте из холодильника. Добавьте к муке сливочное масло комнатной температуры. Вымесите тесто, а потом постепенно влейте воду и замесите гладкое эластично тесто.
2. Раскатайте тесто в пласт по размеру немного больше чем ваша форма. Смажьте маслом форму и аккуратно переложите в нее тесто, сделайте проколы вилкой. Пропеките тесто в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.
3. Вымойте и очистите морковь, нарежьте ее тонкими длинными ломтиками. Проварите морковь в кипящей подсоленной воде 5 минут.
4. Потом откиньте морковь на дуршлаг и обдайте холодной водой. Распределите морковь в форме с тестом.
5. Разомните вилкой творог. Добавьте к творогу тертый пармезан, йогурт и яйца, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте творожную начинку вручную или в блендере.
6. Распределите начинку из творога на морковную начинку.
7. Выпекайте открытый пирог с морковью и творогом в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 40 минут. Подавать такой пирог можно как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
