Сырная галета с баклажанами и помидорами

Сырная галета с баклажанами и помидорами получается невероятно вкусной благодаря сочетанию ароматного сырного теста и свежих овощей. Такой пирог можно даже назвать диетическим, готовится он просто и легко, а выглядит ярко. Приготовьте галету из свежих овощей и сырного теста, вам понравится.

Сырную галету с баклажанами и помидорами предлагаем приготовьте из песочного сырного теста.

Для теста:
- мука – 350 г
- сливочное масло – 200 г
- твердый сыр – 150 г
- куриные яйца – 2шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- баклажан – 2 шт.
- помидоры – 3шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу

Готовим сырную галету с баклажанами и помидорами

1. Сначала приготовьте сырное тесто для галеты. Просейте в миску муку вместе с солью. Нарежьте кусочками масло и разотрите с ним муку в крошки. Натрите на терке сыр и добавьте его к мук.

2. Взбейте яйца с солью, вылейте смесь в миску и замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным, так что по надобности добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте на пол часа в холодильник.

3. Теперь займитесь начинкой. Вымойте помидоры и баклажаны. Нарежьте баклажаны кружочками, толщиной пол сантиметра. Выложите баклажаны на противень, смазанный маслом и запеките 15 минут в духовке при температуре 180 градусов, потом остудите.

4. Помидоры нарежьте колечками. Луковицу очистите и нарежьте тонкими колечками.

5. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте из него тонкий круг. Выложите на тесто по очереди баклажаны, помидоры и лук. Посыпьте начинку специями, солью и сбрызните маслом.

6. Аккуратно защипните края галеты. Выпекайте сырную галету с баклажанами и помидорами в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!