Шоколадный пирог с грушами

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт вкуснейшего шоколадного пирога с грушами. Шоколад в нем присутствует только в названии, а в списке ингредиентов его представляет порошок какао. Этот эффектный пирог готовится из доступных продуктов, но может украсить самый изысканный праздничный стол.

Шоколадный пирог с грушами предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сливках, яйцах и растительном масле с добавлением соды и разрыхлителя, пряностей, меда и порошка какао.

Для теста в форму диаметром 24 см:
- мука – 250 г
- сахар – ¾ стакана (150 г)
- яйца – 2 шт.
- сливки 18% – 130 мл
- масло растительное – 130 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сода – ½ ч. ложки
- имбирь молотый – 1 ч. ложка
- корица молотая – 1 ч. ложка
- порошок какао – 3 ч. ложки
- мед – 1 ст. ложка

Купить какао, кэроб и все для шоколадных изделий вы сможете в Какао Лавке: cacaolavka.ru

Для начинки и украшения:
- груши – 3 шт.

Дополнительно:
- масло сливочное (или маргарин) для смазки формы – 20 г
- манная крупа для посыпки – около 1 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки готового пирога

Готовим шоколадный пирог с грушами

1. Просейте муку в глубокую миску и смешайте ее с сахаром, разрыхлителем и содой, имбирем, корицей и порошком какао.

2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте к ним сливки, растительное масло и мед. Слегка взбейте, перемешивая до однородного состояния. Полученную влажную смесь влейте в миску с сухой мучной смесью и хорошенько перемешайте.

3. У вас получится заливное тесто густоты сметаны. Отставьте тесто на некоторое время, пока будете заниматься подготовительными работами.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте манной крупой.

5. Для начинки лучше отобрать груши осенних или зимних сортов с плотной мякотью, так как рыхлые мягкие плоды не будут держать форму в тесте и расползутся в процессе выпекания.

6. Очистите груши от кожуры, нарежьте вдоль на половинки, аккуратно вырежьте семенные гнезда, а затем сделайте с внешней стороны частые надрезы.

7. Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху разложите половинки груш надрезами вверх. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог около 50 минут, проверяя готовность любой деревянной палочкой.

8. Готовый шоколадный пирог с грушами переложите на блюдо или разделочную доску. После остывания посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного пирога!