Тыквенный пирог с сыром и вялеными помидорами

Пироги с тыквой – это замечательное полезное блюдо, что напоминает нам осень. Предлагаем рецепт ароматного тыквенного пирога с сыром и вялеными помидорами. Такой пирог – это настоящая находка, ведь ингредиенты здесь простые, приготовить пирог тоже несложно. Но результат вас приятно порадует яркая солнечная и очень вкусная выпечка – то что нужно для хорошего настроения.

Тыквенный пирог с сыром и вялеными помидорами предлагаем испечь из сдобного теста с куркумой.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- куркума – щепотка
- соль – щепотка
- сливочное масло – 150 г
- сливки – 3 ст. л.

Для начинки:
- тыква – 500 г
- адыгейский сыр – 100 г
- твердый сыр – 50 г
- вяленые помидоры – 2 шт.
- куриное яйцо – 1 шт.
- кукурузная мука – 4 ст. л.
- оливки – 4 шт.
- сливки – 1 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу

Тыквенный пирог с сыром и вялеными помидорами

1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Натрите на терке холодное сливочное масло, добавьте сливки, яичный желток, а белок оставьте для начинки. Просейте муку, к ней добавьте соль и куркуму. Влейте жидкую смесь и замесите тесто.

2. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на пол часа в холодильнике.

3. Тыкву вымойте, очистите от кожуры, семечек и мякоти. Отварите тыкву 15 минут в кипящей воде, затем залейте ее холодной водой.

4. Сделайте тыквенное пюре в блендере. Добавьте к пюрированой тыкве сливки, мускатный орех, разрыхлитель, яйцо и оставшийся белок, кукурузную муку. Хорошо все это перемешайте. Натрите на терке твердый и вмешайте его в тыквенную смесь.

5. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте из него пласт, немного больше по размеру чем ваша форма. Аккуратно перенесите тесто в форму и наколите вилкой.

6. Вылейте тыквенную начинку на тесто, сверху распределите кусочки адыгейского сыра и вяленых помидоров. Заверните края пирога вовнутрь.

7. Выпекайте тыквенный пирог с сыром и вялеными помидорами в духовке при температуре 180 градусов, сначала 15 минут, накрытым пергаментной бумагой или крышкой, потом раскройте и готовьте еще пол часа.

Приятного аппетита и вкусного пирога!