Пирог с мармеладом «Новогодняя елка»
Если в ожидании замечательного праздника Нового года вы занялись поиском идей красивой и вкусной выпечки, вариант нарядного и простого в приготовлении пирога заинтересует вас. Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального пирога с мармеладом «Новогодняя елка», который понравится взрослым и детям.
Пирог «Новогодняя елка» с мармеладом предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и сливочного масла.
Для теста:
- мука – 4 стакана
- дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 пакетик (11 г)
- тёплое молоко – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 4-5 ст. ложек
- ванильный сахар – пакетик
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- мармелад разноцветный – 300 г
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирога перед выпечкой – 1 шт.
- сахарная пудра, фигурная кондитерская посыпка для украшения
Готовим пирог с мармеладом «Новогодняя елка»
1. В небольшом количестве тёплого молока разведите дрожжи и оставьте минут на 15-20 для брожения и активации дрожжей. Опара должна подняться в виде пенной шапочки.
2. Тем временем в большую миску просейте муку, растопите сливочное масло и оставьте остывать до теплого состояния, взбейте венчиком яйца с сахаром.
3. В просеянной муке сделайте углубление, влейте туда растопленное сливочное масло, оставшееся тёплое молоко. Добавьте яйца с сахаром, соль и поднявшиеся дрожжи. Замесите мягкое эластичное тесто.
4. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 20-30 минут подниматься. Затем обомните и разделите на две примерно равные части.
5. Противень смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Одну часть теста раскатайте в виде высокого треугольника, контуры которого будут напоминать елочку. Уложите на подготовленный противень.
6. Вторую часть теста тонко раскатайте, вырежьте стаканом кружки. Каждый кружок разрежьте пополам. Заверните в каждую половинку кружка кусочек мармелада, как в кулечек и плотно укладывайте кулечки на треугольный пласт теста.
7. Обрезки теста соберите, сформируйте из них декоративную веревочку и окантуйте ею края елочки.
8. Сформированный таким образом пирог оставьте минут на 20 для расстойки, затем смажьте слегка взбитым яйцом, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 30-35 минут, до румяной корочки.
9. Достаньте противень из духовки, после остывания посыпьте сахарной пудрой и фигурной посыпкой. Пирог с мармеладом «Новогодняя елка» готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
