Заливной пирог с картошкой и курицей

Из картошки можно приготовить много вкусного. Как самостоятельное блюдо, в сочетании с другими продуктами или в виде гарнира, картошка утолит голод, накормит сытно и аппетитно. Хороши с картошкой и пироги. Заливной пирог с картошкой и курицей насытит в домашней трапезе и украсит праздничный стол.

Заливной пирог с картошкой и курицей предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане с маргарином, яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- сметана (или йогурт) – 200 мл
- маргарин размягченный (или майонез) – 100 г
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- картофель – 3-4 шт.
- куриное филе – 300-400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотая – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- белый кунжут для посыпки – около 1 ст. ложки

Готовим заливной пирог с картошкой и курицей

1. В объемной миске смешайте сметану с размягченным маргарином, разрыхлителем и солью. Разбейте яйца и тщательно перемешайте слегка взбивая. Затем добавляйте понемногу муку, продолжая интенсивно размешивать ложкой. Ваше тесто должно быть по консистенции похоже на густую сметану.

2. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости.

3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

4. Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

5. Смешайте измельченный картофель с куриным филе и обжаренным луком, посолите и поперчите начинку по вкусу.

6. Противень, в котором будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Таким образом, бумага лучше промаслится.

7. На подготовленный противень распределите половину теста. На тесто выложите начинку, а на нее – оставшееся тесто. Разровняйте, посыпьте сверху кунжутом.

8. Выпекайте заливной пирог с картошкой и курицей в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

В начинку картошка и куриное филе закладываются в сыром виде, поэтому время на выпекание задано значительное при невысокой температуре, чтобы продукты успели приготовиться. Еслив вы термически обработаете картошку и филе для начинки (к примеру, поджарите), тогда сможете выпекать пирог 35 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.